tag:blogger.com,1999:blog-12685006925874545092024-03-21T12:46:16.253+01:00Chèz Flò & Flaire Flò et Flairehttp://www.blogger.com/profile/03455615230516064987noreply@blogger.comBlogger29125tag:blogger.com,1999:blog-1268500692587454509.post-25903794954153944542020-05-12T19:18:00.001+02:002020-05-29T21:21:30.036+02:00Brioches da BarBrioches da Bar<br />
<br />
200g farina 00<br />
350g farina manitoba<br />
200 ml di latte<br />
120g zucchero semolato<br />
2 uova<br />
125g burro<br />
17 g di lievito di birra fresco (oppure una bustina di lievito secco, 7g)<br />
2 cucchiai di miele di acacia<br />
buccia grattugiata di arancia e limone<br />
semi di vaniglia o vanillina<br />
un cucchiaino di aroma millefiori<br />
2 cucchiai di liquore (rhum, strega, a piacere)<br />
un pizzico abbondante di sale<br />
<br />
Latte e uova per spennellare<br />
Granella e zucchero a velo per decorare.<br />
<br />
Inserire nella planetaria munita di gancio a foglia, il latte leggermente intiepidito, le uova, lo zucchero, il. lievito e mescolare.<br />
Aggiungere metà farina, il miele, gli aromi e mescolare.<br />
Cambiare il gancio, inserendo quello ad uncino.<br />
Aggiungere (mentre si impasta) il resto della farina, il sale ed il burro tagliato a cubetti un pò alla volta, aggiungendo un pezzetto solo quando il precedente è stato assorbito.<br />
Quando l'ultimo pezzetto di burro è stato assorbito continuare ad impastare per 10 min. a velocità medio-alta.<br />
Quando l'impasto sarà lucido e mescolando vedrete che si staccherà dal bordo della ciotola allora è pronto.<br />
<br />
Prendete una ciotola, oleatela e ponete l'impasto all'interno. Coprite con pellicola e lasciate lievitare per 3 ore o almeno fino a quando il suo volume non sarà aumentato di 2 volte e mezzo.<br />
A questo punto prendete l'impasto e formate palline di circa 70-80 g.<br />
Poggiate le palline sulle teglie con carta forno e copritele con pellicola. Lasciate lievitare per altre 3 ore.<br />
<br />
Spennellate la superficie con latte e uovo sbattuto.<br />
<br />
Infornate a forno preriscaldato per 20 minuti a 180° rifondendole sul ripiano medio-basso.<br />
Sul fondo del forno potere mettere una teglia con acqua per rilasciare vapore in cottura, per rendere le brioches ancora più morbide.<br />
<br />
All'uscita spennellate con acqua tiepida e lasciatele raffreddare su una grigia per evitare che restino umide sotto.<br />
<br />
Una volta raffreddate cospargete con zucchero a velo e farcite a piacimento.<br />
Chiuse in scatola ermetica o in una busta per alimenti possono essere conservate per 2-3 giorni.<br />
<br />
Con lo stesso impasto si possono fare trecce, brioches con il tuppo, brioches con gocce di cioccolato o semplicemente panbrioche se inserito in uno stampo per plumcake imburrato.<br />
<br />
Alla prossima!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYKVD2bFGiRT_k2t1vLF8qoG3cyGFvxbijwek71gr-hgmXqjRwlkxP-YRjhOGaQA08-pzr453iNzQzw9w4aLyT3bpFbM4gKbh1wA5r6kSSUgJUBulCVIeuCP3IHy2ACFTThlR18E5qbuY/s1600/IMG_6571.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYKVD2bFGiRT_k2t1vLF8qoG3cyGFvxbijwek71gr-hgmXqjRwlkxP-YRjhOGaQA08-pzr453iNzQzw9w4aLyT3bpFbM4gKbh1wA5r6kSSUgJUBulCVIeuCP3IHy2ACFTThlR18E5qbuY/s320/IMG_6571.jpeg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />Flò et Flairehttp://www.blogger.com/profile/03455615230516064987noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1268500692587454509.post-36690345503310258232014-03-30T22:51:00.001+02:002014-03-30T22:51:38.213+02:00Muffin con amaretti e confettura di albicocche!<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></span></div>
<div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="font-size: large;">Cosa c'è di meglio che iniziare la giornata addentando uno di questi meravigliosi muffin?</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGNFzBykFVhvs5wCP8SU1Ko4gRIhKe1xWLsZ1PWsZXm6Yv3qMLDylvejNvXvHvTna2o3MNOYdMAQTkhTTNaVWRHbUR5EgP-93XrlFxPyJS4oawaxgAHi1o7GF9EuT_boehCkfyId7Ei2Y/s1600/foto+(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGNFzBykFVhvs5wCP8SU1Ko4gRIhKe1xWLsZ1PWsZXm6Yv3qMLDylvejNvXvHvTna2o3MNOYdMAQTkhTTNaVWRHbUR5EgP-93XrlFxPyJS4oawaxgAHi1o7GF9EuT_boehCkfyId7Ei2Y/s1600/foto+(1).JPG" height="640" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="font-size: large;">Ingredienti per 12 muffins:</span> </b></span></div>
<div>
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">400 g di farina 00</b></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>200 g di zucchero</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>180 g di burro a temperatura ambiente</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>280 g di latte</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 bustina di vanillina</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>3 uova</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 bustina e mezza di lievito per dolci</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>un pizzico di sale</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>200 g di amaretti frullati e ridotti in polvere</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>12 cucchiaini di confettura di albicocche </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>50 g di amaretti grossolanamente sbriciolati</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><b>Utensili:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>12 pirottini per muffin</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Stampo per contenere 12 muffin</b></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="font-size: large;">Procedimento</span>:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Unite in una ciotola lo zucchero e le uova e sbattete il composto fino a renderlo spumoso.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Unite il burro e azionate le fruste giusto per amalgamarlo al composto.</b></span></div>
<div>
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Unite al composto che avete ottenuto la farina setacciata alternandola al latte, azionando sempre le fruste.</b><br />
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Aggiungete un pizzico di sale.</b></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Aggiungete vanillina e lievito ed amalgamateli a sufficienza. </b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>E' arrivato il momento di aggiungere la polvere di amaretti:date un'ultima frullata al composto.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Inserite i pirottini negli stampi e riempiteli con un pò di impasto, inserite al centro un cucchiaino di confettura di albicocche e poi ricoprite con un altro pò di impasto facendo in modo che i pirottini siano riempiti per 3/4 (non riempiteli fino al bordo altrimenti i muffin gonfiandosi usciranno fuori dai pirottini e succederà un pasticcio!)</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Aggiungete infine la granella di amaretti!</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Infornate i vostri Muffins in forno preriscaldato a 180° per 25 min.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>et voilà!</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOfSCwh_hS7HdqLaODx2ob3FiUU6JT0fyjY9tBW5SuYo36qXL51kD5zeqX-Akt2bg7hNBL5lkK18s_xw7_x8qYk5jN4elxXA81633DjBshiuMmOmFeDXqAkseQV9CFBwvjGkh1PD_44JE/s1600/muffffffffff.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOfSCwh_hS7HdqLaODx2ob3FiUU6JT0fyjY9tBW5SuYo36qXL51kD5zeqX-Akt2bg7hNBL5lkK18s_xw7_x8qYk5jN4elxXA81633DjBshiuMmOmFeDXqAkseQV9CFBwvjGkh1PD_44JE/s1600/muffffffffff.jpg" height="320" width="239" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
</div>
Flò et Flairehttp://www.blogger.com/profile/03455615230516064987noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1268500692587454509.post-471822939446499932014-03-16T10:16:00.001+01:002014-03-18T09:23:10.546+01:00Crostata con ricotta di bufala campana, cioccolato e pere 'mbriache.<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Cari lettori oggi vi presentiamo una ricetta che coniuga diverse bontà: </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>il nostro ormai pluricollaudato impasto per pasta frolla, </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>il cioccolato al latte (alzi la mano chi sa resistervi!), </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>un prodotto tipico della nostra terra e cioè la ricotta di bufala Campana </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>ed infine le pere 'mbriache al vino moscato.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Volete sapere cosa ne è uscito fuori? </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmWj9GoPHl8qqp1ytNTwK3T9IHJ14mJUVk1-KCO8EIx3efTW4lD2fCAtDkwkOY1wtqxBLnJzHwxxJtuB5XClRqWXtDQIoi7aFggGtFJs6hOQpUEwskRoa-m37o1JYE1g_Zj72ZPe29Zl8/s1600/DSC_0184.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmWj9GoPHl8qqp1ytNTwK3T9IHJ14mJUVk1-KCO8EIx3efTW4lD2fCAtDkwkOY1wtqxBLnJzHwxxJtuB5XClRqWXtDQIoi7aFggGtFJs6hOQpUEwskRoa-m37o1JYE1g_Zj72ZPe29Zl8/s1600/DSC_0184.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiw2XQnVt7TSaUPDfvIKSjiLSy-LqlIcTAbnv84E9Dd1ggODw8-GujW9MdxLmqqGrLtl96BzG4MM0k8y6WZoAmgx13N95vEttZL6IGIgM0VlSF1igxgEg0fRnrJ1W07AYx7qm2enHZzu8/s1600/DSC_0194.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiw2XQnVt7TSaUPDfvIKSjiLSy-LqlIcTAbnv84E9Dd1ggODw8-GujW9MdxLmqqGrLtl96BzG4MM0k8y6WZoAmgx13N95vEttZL6IGIgM0VlSF1igxgEg0fRnrJ1W07AYx7qm2enHZzu8/s1600/DSC_0194.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ecco come riprodurla:</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredienti:</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>600g di farina 00</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>150 g di zucchero + 2 cucchiai</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>90 g di burro</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>90 g di olio di semi</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>2 uova e 2 tuorli</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>una fiala di aroma alla vaniglia</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>vanillina</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>400 g di ricotta di bufala campana</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>cioccolata al latte 250 g</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>3 pere</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>un bicchiere di vino moscato</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>zucchero a velo </b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Utensili:</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Uno sbattitore elettrico</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Uno stampo per crostate da 28 cm</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Procedimento:</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Sbucciate le pere e tagliatele a cubetti.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Inseritele in una pentola insieme a due cucchiai di zucchero ed al bicchiere di vino moscato. Lasciatele cuocere nella pentola con il coperchio a fuoco moderato per 10-15 min. Lasciatele raffreddare.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQMAj9Mm6u2arBh4nk_mJu4ZkcZTlTPaFbSME88Qqx7N7wRbn3S8pwjylNP7fYJnbIxn06Glj60bqSHnvTcIlWG-BOYgSY_GJp9V2R3_CG1y29IKVqHTbx8BocZzlZXulr4g9hgVZyis4/s1600/DSC_0034.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQMAj9Mm6u2arBh4nk_mJu4ZkcZTlTPaFbSME88Qqx7N7wRbn3S8pwjylNP7fYJnbIxn06Glj60bqSHnvTcIlWG-BOYgSY_GJp9V2R3_CG1y29IKVqHTbx8BocZzlZXulr4g9hgVZyis4/s1600/DSC_0034.JPG" height="267" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Inserite in una ciotola lo zucchero le 2 uova ed i 2 tuorli ed azionate lo sbattitore fino ad ottenere un composto chiaro e schiumoso.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPH7fy838XAVqLXt3Fs4q072nB5mklUU9nhYk0Id9dEfSdkoHTNH8ZdAOOIO13Kj_cM2YmPiUTudN8iByourmTkKf4WIUad795xwGaGtiu7XwAasmZVdxKbP1cmbVjdvpv1VKJeKFqkLw/s1600/DSC_0059.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPH7fy838XAVqLXt3Fs4q072nB5mklUU9nhYk0Id9dEfSdkoHTNH8ZdAOOIO13Kj_cM2YmPiUTudN8iByourmTkKf4WIUad795xwGaGtiu7XwAasmZVdxKbP1cmbVjdvpv1VKJeKFqkLw/s1600/DSC_0059.JPG" height="267" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Aggiungete il burro ed azionate nuovamente le fruste per un pò.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Aggiungete metà della farina, la vanillina, due gocce di aroma alla vaniglia (oppure un cucchiaino di estratto di vaniglia) e l'olio a filo: date un'ultima mescolata e poi abbandonate lo sbattitore perchè continuerete utilizzando le mani.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheAuhtk_oJgYq5-u6Hjh-eaDiDrplGDD0p8oc0C2M5W-Yrrypa1Alb2o4HePwvgK3PFiDzoYqpnoEs0X2skHhonhTKwE7VqGel3eRXh6ILDikGfjUS4of_rnqsXqpnKGPOLpWb7NDFyzs/s1600/DSC_0071.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheAuhtk_oJgYq5-u6Hjh-eaDiDrplGDD0p8oc0C2M5W-Yrrypa1Alb2o4HePwvgK3PFiDzoYqpnoEs0X2skHhonhTKwE7VqGel3eRXh6ILDikGfjUS4of_rnqsXqpnKGPOLpWb7NDFyzs/s1600/DSC_0071.JPG" height="267" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Aggiungete ciò che resta della farina ed iniziate a mescolare con le dita (non dovete ottenere un composto liscio ed omogeneo ma uno sbricioloso): mettete da parte metà di questo composto "sbricioloso" mentre continuate a lavorare l'altra metà fino ad ottenere una frolla liscia ed omogenea.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin7heu0LHcv_43gwceRvgOSRSBYpWExYmOAUYt9vPfm8r4R82boK-2Ub0Rojl2ayFOCfqliJhGQTFahAaVEMkWWWMYT3VrCTDRjI5HER0KC8LhWGeHlb78ikGI1WN3ETOfMhCUyaLkSrI/s1600/DSC_0075.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin7heu0LHcv_43gwceRvgOSRSBYpWExYmOAUYt9vPfm8r4R82boK-2Ub0Rojl2ayFOCfqliJhGQTFahAaVEMkWWWMYT3VrCTDRjI5HER0KC8LhWGeHlb78ikGI1WN3ETOfMhCUyaLkSrI/s1600/DSC_0075.JPG" height="267" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>In un'altra ciotola mescolate la ricotta allo zucchero utilizzando lo sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema alla quale aggiungerete le pere cotte (e raffreddate) ed il cioccolato a latte ridotto in pezzetti.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyNWKNotPWjhxc16GPpL39DyasLpdozEpI76F1Sp0BkfTRZj5qtXWrrzGceGHyp-favGohUUDG6QffqtZpC9rKCod2kN9LdwoZnRySGUjjg8qLpK640vDWNz1ndAXqJtn3m7mG3pqUznQ/s1600/DSC_0101.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyNWKNotPWjhxc16GPpL39DyasLpdozEpI76F1Sp0BkfTRZj5qtXWrrzGceGHyp-favGohUUDG6QffqtZpC9rKCod2kN9LdwoZnRySGUjjg8qLpK640vDWNz1ndAXqJtn3m7mG3pqUznQ/s1600/DSC_0101.JPG" height="267" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ecco come risulterà il ripieno:</b></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWI_MvlgJI5lEm_3V6WmReLtinp847Svbo38_R2Fcld3vlc_ECn4_KOdCKRYpbRzWNvCuZd5EjI71xXKGHgTxkZcJKAzk_wXLygiTm2NGVPneeB720AMPgEYckB6lG_cljWHCHA6uSGnw/s1600/DSC_0107.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWI_MvlgJI5lEm_3V6WmReLtinp847Svbo38_R2Fcld3vlc_ECn4_KOdCKRYpbRzWNvCuZd5EjI71xXKGHgTxkZcJKAzk_wXLygiTm2NGVPneeB720AMPgEYckB6lG_cljWHCHA6uSGnw/s1600/DSC_0107.JPG" height="267" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></b></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Prendete lo stampo e stendete la frolla rigorosamente con le mani.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeV0Sr01OlI3JIdnUCGhhE8ZfSTLERMDeWtdbuaK_eoSaZoKkcs8b7WYiVmtakD63EMtAg01yf5O-cFcEMqymUBS6Szw6x6LQcwbLxxQ62avO9WxP9hZud9ghAL_3W6jU9sAmR5gGhd_k/s1600/DSC_0117.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeV0Sr01OlI3JIdnUCGhhE8ZfSTLERMDeWtdbuaK_eoSaZoKkcs8b7WYiVmtakD63EMtAg01yf5O-cFcEMqymUBS6Szw6x6LQcwbLxxQ62avO9WxP9hZud9ghAL_3W6jU9sAmR5gGhd_k/s1600/DSC_0117.JPG" height="267" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Stendete lo strato di crema.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaveCm_RtzkIfkl8mveAztKgEZQJOzrA8T-t9Pv5Xle49Gg_EgHFaihH3-wrvmuKpRDmd-5lbxkBaevjmpbsiHDtoc6O7Xpg9MpwYCaUMQgdeb-RJJUq76jhEEhoai6Uj137RHhvVKu_4/s1600/DSC_0127.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaveCm_RtzkIfkl8mveAztKgEZQJOzrA8T-t9Pv5Xle49Gg_EgHFaihH3-wrvmuKpRDmd-5lbxkBaevjmpbsiHDtoc6O7Xpg9MpwYCaUMQgdeb-RJJUq76jhEEhoai6Uj137RHhvVKu_4/s1600/DSC_0127.JPG" height="267" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ricopritela con l'impasto sbricioloso che avete conservato. </b><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Avreste dovuto ottenere una cosa del genere:</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj4Vdvmhyeihlm3XUWlLLIrXm507HekyEUDVueo9uY9YNoQnOcfBYWkU8kK2HTWn1PJ_kwi8R25seYhmtDKu6TL_71dqxIVHO9wq7DpUpVF4hgHbypkM7w4jtO1lmC9HtZfsC5L9Endw0/s1600/DSC_0147.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj4Vdvmhyeihlm3XUWlLLIrXm507HekyEUDVueo9uY9YNoQnOcfBYWkU8kK2HTWn1PJ_kwi8R25seYhmtDKu6TL_71dqxIVHO9wq7DpUpVF4hgHbypkM7w4jtO1lmC9HtZfsC5L9Endw0/s1600/DSC_0147.JPG" height="267" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Se questo è il risultato allora infornate la vostra opera d'arte in forno statico e preriscaldato a 180°C per 35 minuti.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Sfornate, lasciate raffreddare ed infine cospargete con zucchero a velo (questo passaggio si può anche omettere, la crostata sarà buonissima lo stesso).</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_FbsXqBSuNUu1cIdJC33m59fW8_aJCiOqKfS8z6iD_AbTawnfIvgKQy5h0OG1c2jN3blFYvo4YkB6mRCA3f2ly4R2j2iZYbWIINC_Rl49hgHg85_M98CUds5yXqdLFxUCnJ7icKZ0egI/s1600/DSC_0182.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="crostata con ricotta di bufala cioccolato e pere moscato" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_FbsXqBSuNUu1cIdJC33m59fW8_aJCiOqKfS8z6iD_AbTawnfIvgKQy5h0OG1c2jN3blFYvo4YkB6mRCA3f2ly4R2j2iZYbWIINC_Rl49hgHg85_M98CUds5yXqdLFxUCnJ7icKZ0egI/s1600/DSC_0182.JPG" height="462" title="crostata con ricotta di bufala cioccolato e pere al moscato" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Con questa ricetta desideriamo partecipare al contest del <a href="http://www.molinochiavazza.it/" target="_blank">Molino Chiavazza</a>:</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://cultura-del-frumento.blogspot.it/2014/02/una-nuova-raccolta-le-crostate.html" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJG_5xYipvGZTQfjWrvF7RKK-L8rQHCQT5_9L0fMWdT_hMQMazXsmrxPPZYlDHeDqxV_pWGASi5O1LFNz0tWQvhSnLV_k-i4t0RvQsSwW8Qs72CGT7R-uEKI5uOxcxWidD_I7kMcs5Ez0/s1600/Banner+Crostate.jpg" height="320" width="146" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Buon Appetito a tutti! :)</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Flò et Flairehttp://www.blogger.com/profile/03455615230516064987noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1268500692587454509.post-32931046508596033862014-03-10T21:11:00.000+01:002014-03-18T09:22:40.926+01:00Sweet Choco Cupcakes<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ecco i nostri Sweet Choco Cupcakes!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Così trendy e cioccolatosi, come resistervi?</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2r2Tvu6Wr_tVnIwTw5Z5TmqmwRKWkRjlGu7C_7Vj4OJi4zDBJQOhZwyCZftKNGbqvQSWQ9eZvw531_ANa3XqD5XLom0DN4VfknvTRM9td0Wv-Vum9VIOrULQqydkcQu4ZuX7cabUdutw/s1600/foto+(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2r2Tvu6Wr_tVnIwTw5Z5TmqmwRKWkRjlGu7C_7Vj4OJi4zDBJQOhZwyCZftKNGbqvQSWQ9eZvw531_ANa3XqD5XLom0DN4VfknvTRM9td0Wv-Vum9VIOrULQqydkcQu4ZuX7cabUdutw/s1600/foto+(1).JPG" height="400" title="cupcakes choco cioccolato frosting " width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Dosi per 12 cupcakes.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u>Per l'impasto</u>:</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>300 g di farina</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>2 uova ed un tuorlo</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>250 g di zucchero</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>100 g di burro a temperatura ambiente</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>200 ml di panna (o latte)</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 cucchiaio di cacao amaro in polvere</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>100 g di cioccolato fondente</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 tazzina d'acqua</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 bustina di vanillina</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>2 cucchiaini di lievito per dolci</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u>Per la crema</u>:</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>300 ml di panna</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>250g di mascarpone</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>3 cucchiai di zucchero</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>2 cucchiai di liquore</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>colorante per alimenti del colore che preferite!</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u>Utensili:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>12 pirottini per cupcakes e stampo per contenerli.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>sbattitore elettrico</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><u>Procedimento</u>:</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Inserite il burro e lo zucchero nella boule ed azionate lo sbattitore elettrico per almeno 5-10 minuti o fino a quando il risultato non sarà una crema uniforme.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Inserite le uova ed i tuorli uno alla volta mentre la frusta è ancora in azione.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Setacciate farina, lievito e vanillina ed aggiungetela al composto.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Aggiungete anche la panna e mescolate.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria oppure molto più velocemente nel microonde.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Aggiungete al composto il cioccolato sciolto, il cacao in polvere setacciato e la tazzina d'acqua.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Date un'ultima shekerata ed il composto sarà pronto.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Preriscaldate il forno a 180°.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Inserite l'impasto nei pirottini riempiendoli a metà (durante la cottura cresceranno quindi non esagerate).</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>inserite i vostri cupcakes nel forno per 25 min e poi lasciateli raffreddare.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Per la crema seguite il procedimento che trovate spiegato <a href="http://floetflaire.blogspot.com.es/2014/03/fastcream-la-crema-piu-versatile-e.html" target="_blank">qui</a> avendo cura di aggiungere un unico passaggio: alla fine versate 2-3 gocce di colorante nella crema e mescolate fino ad ottenere la gradazione di colore che preferite.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Inserite la crema nella vostra sac a poche e diveritevi a decorare i vostri cupcakes come preferite! Noi abbiamo ultimato la decorazione con un confetto ripieno al cioccolato bianco ma voi potete dare libero sfogo alla fantasia utilizzando granella colorata, nocciole, mandorle... insomma divertitevi!</b></span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />Flò et Flairehttp://www.blogger.com/profile/03455615230516064987noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1268500692587454509.post-37334685778509189112014-03-01T10:20:00.000+01:002014-03-18T09:23:26.011+01:00FastCream: la crema più versatile e buona che ci sia!<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Cari amici del web è giunto il momento di condividere con voi </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>uno dei nostri recenti impastrocchi che ha prodotto una crema </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>davvero ottima, versatile, che non necessita di cottura e che è pronta in soli 5 minuti!</b></span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Un miracolo? No è quella che ho battezzato come "FastCream".</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>A volte le cose più semplici sono quelle più buone.</b></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Può essere utilizzata come frosting per cupcakes, come ripieno per torte </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>o come crema per tiramisù alternativi!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>E' nata un giorno per caso quando per necessità dovevamo creare il ripieno per una torta ed in casa c'erano solo questi pochi ingredienti, li abbiamo accostati ed abbiamo fatto una deliziosa scoperta.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ecco gli ingredienti:</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>200 ml di panna</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>3 cucchiai di zucchero</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>250 gr di mascarpone</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>2 cucchiai di liquore Strega (o qualsiasi altro liquore che preferite!)</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Utensili:</span></b><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>frusta elettrica</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Procedimento:</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Montate la panna ad hoc e quando è ben soda aggiungete i 3 cucchiai di zucchero ed il mascarpone.</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Azionate la frusta elettrica finchè il composto non risulti omogeneo.</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Versate il liquore nel composto e date un'ultima mescolata.</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Et Voilà!</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Già faaatto? Si! Provare per credere!</b></span><br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ecco un esempio del suo utilizzo: in questa torta è stata utilizzata sia come ripieno (insieme ai frutti di bosco) che come copertura insieme alla gelatina di fragole.</span></b><br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Una delizia!</span></b><br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpvqm3-5D4XD44X-US9IbXY1GuGeoAj1qaXXo2wkL-NWUnnMvB1XnhPxhet78JVC1ZsHjZL4yIoXJrf8u0nMjII073P7fa7Vz6EqTHdfGKOlV_4uJL8TtV9n0ruhxi8mftsd_YCejGiyw/s1600/Cattura+tot.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><b><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpvqm3-5D4XD44X-US9IbXY1GuGeoAj1qaXXo2wkL-NWUnnMvB1XnhPxhet78JVC1ZsHjZL4yIoXJrf8u0nMjII073P7fa7Vz6EqTHdfGKOlV_4uJL8TtV9n0ruhxi8mftsd_YCejGiyw/s1600/Cattura+tot.JPG" title="FastCream Crema rapida torta meravigliosa" /></b></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<br /></div>
Flò et Flairehttp://www.blogger.com/profile/03455615230516064987noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1268500692587454509.post-46680647066382894372013-03-17T17:47:00.002+01:002014-03-18T09:23:57.786+01:00I muffin di Giorgio!<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Finalmente questo post!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Era da troppo tempo che si rimandava la preparazione dei miei tradizionali Muffins!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Dovete sapere che questi muffin sono particolarmente cari al mio amico Giorgio (e non solo a lui)</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>quindi ogni volta che ci vediamo non si dimentica mai di sollecitarmi a prepararli.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Siccome questa volta aveva ragione, era effettivamente passato troppo tempo dalla loro ultima sfornata,</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> mi sono decisa a prepararli! Anche perchè in questi giorni ho comprato l'uovo di Pasqua dell' A.I.L. (Associazione italiana contro Leucemie, Linfomi e Mieloma) ed è stato un ottimo modo per riciclare la cioccolata che altrimenti avrei mangiato io tutta da sola! =)</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Se volete potete comprare anche voi comprare l'uovo di cioccolata (che tra l'altro è davvero molto buona, ed è ottima per utilizzarla nelle vostre ricette) ma affrettatevi perchè oggi purtroppo è l'ultimo giorno di vendita di queste uova nelle piazze italiane. </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Acquistandoli avrete un doppio vantaggio:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>potrete contemporaneamente preparare questi strepitosi muffin che di solito hanno sempre un successone e dare un piccolo contributo alla ricerca ed ai reparti di ematologia della propria Provincia!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
:<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJmFPsnpTAdTJf55TcV2-iie5UaMMnM-UxbekEZxmFzqcMNapHD6uvPfvxGrjQlULgMo5eFVKK2kIe6Xl_JbcTfE_t0R8gGLTpMU99BdxAq8NnTmGm6nQpK5dknKKyteFRyca5LVVARkk/s1600/muffin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="muffin ricetta classica" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJmFPsnpTAdTJf55TcV2-iie5UaMMnM-UxbekEZxmFzqcMNapHD6uvPfvxGrjQlULgMo5eFVKK2kIe6Xl_JbcTfE_t0R8gGLTpMU99BdxAq8NnTmGm6nQpK5dknKKyteFRyca5LVVARkk/s400/muffin.jpg" height="400" title="muffin " width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ecco a voi la ricetta:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><b>Ingredienti:</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>400 g di farina 00</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>200 g di zucchero</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>180g di burro</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>250 g di latte</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>2 bustine di vanillina</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>3 uova </b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 bustina e mezza di lievito per dolci</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>un pizzico di sale </b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>300 g di cioccolata al latte a piccoli pezzetti.</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><b>Utensili:</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>12 pirottini grandi per muffins</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Stampo per muffins</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="font-size: large;">Procedimento</span>:</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Unite in una ciotola lo zucchero e le uova e sbattete il composto fino a renderlo spumoso.</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Unite il burro e azionate le fruste giusto per amalgamarlo al composto.</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Aggiungete un pizzico di sale.</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Unite al composto che avete ottenuto la farina setacciata alternandola al latte, azionando sempre le fruste.</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Aggiungete vanillina e lievito ed amalgamateli a sufficienza.</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>A questo punto aggiungete all'impasto la cioccolata a pezzetti e mescolate bene in modo da distribuire i pezzetti in modo omogeneo.</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Inserite i pirottini negli stampi e riempiteli con l'impasto per 3/4 (non riempiteli fino al bordo altrimenti i muffin gonfiandosi usciranno fuori dai pirottini e succederà un pasticcio!).</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Infornate i vostri Muffins in forno preriscaldato a 180° per 25 min.</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Una volta sfornati lasciateli raffreddare e......non fateli vedere a Giorgio! =)</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Flò et Flairehttp://www.blogger.com/profile/03455615230516064987noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1268500692587454509.post-31739218304547171332013-01-23T21:41:00.001+01:002014-03-18T09:21:52.315+01:00Ciambella Arancia & Cioccolato!<div align="center">
</div>
<div align="center">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><b>Siamo imperdonabili, lo sappiamo.</b></span></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><b>Potremmo elencarvi tutte le convincenti scuse che ci hanno trattenuto dal postare</b></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><b> le nostre ricette ma sarebbe superfluo ;)</b></span></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><b> motivo per il quale passiamo subito a descrivere la ricetta di </b></span><br />
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">una profumatissima ciambella Arancia&Cioccolato!</b></div>
<div align="center">
</div>
<div align="center">
</div>
<div align="center">
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirHFSkZNBRb4N-FJvmekgJbmlltOedf2wEyKd2P-Yx97W_uZ7-4WeejyeVDdJ-GSj8HAms4AvnN4cfKGSu8SjSyH1pVkkfS5zI0tB-dtyMKejG0FgLti9SMW4GeaYZxLjOkujHxFiPh5U/s1600/foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="ciambella morbida all' arancia con cioccolata fondente" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirHFSkZNBRb4N-FJvmekgJbmlltOedf2wEyKd2P-Yx97W_uZ7-4WeejyeVDdJ-GSj8HAms4AvnN4cfKGSu8SjSyH1pVkkfS5zI0tB-dtyMKejG0FgLti9SMW4GeaYZxLjOkujHxFiPh5U/s400/foto.JPG" height="400" title="ciambella arancia e cioccolato" width="400" /></a></div>
</div>
<div align="center">
</div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
</div>
<div align="left">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><strong>Ingredienti</strong></span></div>
<div align="left">
</div>
<div align="left">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">125 g di burro</span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">3 uova </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">250 g di zucchero</span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">170 g di farina </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">una bustina di lievito</span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 arance biologiche</span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">60 g di cioccolato fondente </span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 cucchiai di cacao</span></div>
<div align="left">
</div>
<div align="left">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><strong>Procedimento</strong></span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Inserire in una ciotola uova e zucchero ed azionare le fruste fino ad ottenere un composto spumoso.</span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Aggiungete la buccia grattugiata delle 2 arance, tenendo da parte il succo di quest'ultime.</span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Unite il burro a temperatura ambiente e continuate a mescolare.</span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Aggiungete farina e lievito setacciati ed amalgamate ancora.</span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">In un pentolino mettete il succo di arancia, cioccolato a pezzetti e cacao: riscaldate qualche minuto affinchè la cioccolata si sciolga. Lasciate raffreddare ed unitelo all'impasto.</span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambelle e riponete all'interno l'impasto.</span></div>
<div align="left">
</div>
<div align="left">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Inserite in forno statico e preriscaldato a 180° per 35 min circa.</span></div>
<div align="left">
</div>
<div align="left">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> </span></div>
<div align="left">
</div>
Flò et Flairehttp://www.blogger.com/profile/03455615230516064987noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1268500692587454509.post-78637630417780623532012-11-10T10:46:00.000+01:002012-11-11T01:13:02.967+01:00Mustacciuoli...handmade...!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWWTGf8c7DATMrocudjZLsBAyhAQJnmVL0ze-hYDV49YBctLqWr_rXEczqCUqp6dGrFop9ftBFnwz75cEdiCpAsASsfoPLhabVbQCJtRaYY2JJ9AvWmQgEpC-3JMgigQjyfdLJrWD2Gzs/s1600/Mustacciuli1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWWTGf8c7DATMrocudjZLsBAyhAQJnmVL0ze-hYDV49YBctLqWr_rXEczqCUqp6dGrFop9ftBFnwz75cEdiCpAsASsfoPLhabVbQCJtRaYY2JJ9AvWmQgEpC-3JMgigQjyfdLJrWD2Gzs/s640/Mustacciuli1.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sulla tavola natalizia della famiglia napoletana non può mai mancare...tra un ambo, una tombola e una partitella a carte c'è sempre posto per un Mustacciuolo(quasi sempre accoppiato ai famosi rococò celebri per la loro incredibile durezza...)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><b>Ingredienti</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><u>per l'impasto</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">450 g di farina 00 </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">240 g di burro</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">400 g di zucchero</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100 g di fecola di patate</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 albume non montato</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 g di cacao amaro in polvere</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">250 g di mandorle pelate,tostate e macinate</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">200 ml di acqua</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">12/13 cucchiai di acqua</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 fialetta di aroma di arancia</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 pizzico di sale</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 bustine di vanillina</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 pizzico di chiodi di garofano in polvere</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 pizzico di cannella</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 pizzico di noce moscata</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1/2 bustina di lievito vanigliato</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><u>Per la glassa</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">500 g di cioccolato fondente</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: x-large;">Procedimento</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Preparate tutti gli ingredienti nelle dosi indicate e teneteli pronti in modo da aggiungerli man mano senza smettere di impastare. Al cacao setacciato unite la cannella, i chiodi di garofano, la noce moscata, le bustine di vanillina e il lievito.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sulla spianatoia disponete la farina a fontana unite la fecola di patate, la fiala di aroma all'arancia e un pizzico di sale. Cominciate a versare lentamente l'acqua impastando il tutto. Unite poi le mandorle macinate finemente continuando ad impastare e aggiungete il composto di cacao e spezie fino all'esaurimento dell'acqua. Aggiungete alla fine l'albume. Lavorate per qualche minuto e se il composto vi sembra troppo morbido aggiungete un altro po' di farina...alla fine la consistenza dovrà essere morbida e un po' collosa. A questo punto fate una pallina e, dopo averla avvolta con la pellicola trasparente, riponetela in frigo per almeno un ora. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Prendete il composto mettetelo tra due fogli di carta forno e aiutandovi con il matterello stendetelo fino ad uno spessore di un centimetro circa. Ritagliate dei rombi e disponeteli sulla piastra preventivamente preparata con la carta forno.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Preriscaldate il forno a 185° per circa 10 minuti poi infornate per 15 minuti.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Una volta raffreddati sciogliete a bagnomaria la cioccolata e glassate i biscotti...aspettate che la cioccolata si sia solidificata e poi mangiate...mangiate...mangiate ;-p</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Con questa ricetta partecipiamo al contest del blog "L'Emporio 21" </span></b>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<b><span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br /></b>
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://lemporio21.blogspot.it/2012/09/il-mio-primo-contest.html" target="_blank"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1uqCCRLWzyjdeM_0yh7545NGve1afKMvt5H5oNlnjAZMIQy-zOWVb7aPb-tjsxPH571Ka4ZzNtSasSrRJnFjsQ_ciVoweYA5eFbIFidslg8abz6gOKwm5xZLDfsbwFJ-Xv2izAjr5ZuE/s200/bannerr.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">promosso dall'azienda:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgARaRRzUnGUPSmpBECLQ7C7AHVDod1z5R0ad7X43WHRfDqb5j0Xz_ipw0cdOvfcUdwFReRhnBvNyfPfxinN8_yyHm-BDFtdWxhyFii-5oKeFHSutxxXHjAJ-i6BC40GyKOyHT084aYJtg/s1600/Mercato-del-Gusto-Logo_facebook.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgARaRRzUnGUPSmpBECLQ7C7AHVDod1z5R0ad7X43WHRfDqb5j0Xz_ipw0cdOvfcUdwFReRhnBvNyfPfxinN8_yyHm-BDFtdWxhyFii-5oKeFHSutxxXHjAJ-i6BC40GyKOyHT084aYJtg/s200/Mercato-del-Gusto-Logo_facebook.jpg" width="198" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
Flò et Flairehttp://www.blogger.com/profile/03455615230516064987noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1268500692587454509.post-12538737151715144212012-11-05T10:20:00.000+01:002012-11-05T10:22:57.756+01:00Ottime Notizie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://floetflaire.blogspot.it/2012/10/dalla-tradizione-napoletana-i-biscotti.html" target="_blank"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9mNQBE1nveIFHvr0Cv2_UPYdFgu6HolC-iXwFSKHr3w-_vnj0lhyz81GYQeqjwqxDVqJqukGvgSXbuGb4IVYq8SX_2k6e8-4NEBe685CTKQ8FIsC5pRMB5KoDQbnJjhfj1tnHqO_Tak4/s400/DSC_1746.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Oggi al nostro risveglio una stupenda sorpresa...i nostri <b><a href="http://floetflaire.blogspot.it/2012/10/dalla-tradizione-napoletana-i-biscotti.html" target="_blank">BISCOTTI ALL'AMARENA</a></b> sono tra i vincitori del contest<i> I biscotti della tradizione</i> del <i>Molino Chiavazza</i>...il nostro primo premio!!!</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://cultura-del-frumento.blogspot.it/2012/10/contest-mani-in-pasta-i-biscotti-della.html" target="_blank"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOaMBrqWrXn09TgFbX5H2GiUBlrGbmUu-jmIlnU_0sSjnsDl0t0wvpapTTBgNTa1uAcXfqS_fWytOi7maoTcApT8U69eT8S_ZylnoHF-pRvwGqECVjQhCuFfjfAMvRmVqfcKb49T7WoxQ/s400/Logo_Contest_Biscotti.jpg" width="188" /></a></div>
Flò et Flairehttp://www.blogger.com/profile/03455615230516064987noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1268500692587454509.post-84930017775104202312012-11-03T14:10:00.001+01:002012-11-03T14:12:04.198+01:00Pizzette e Calzoncelli =)<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><strong></strong></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Come trasformare la propria cucina in una Rosticceria...</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;"></span></strong> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;"></span></strong> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRKAMvkzvrfnqMoKlxTVUBLnfALsOlrhB4OTH27anpCJN1_HHl2nvRdMGCXPWKldCDBhbwSIg-WFlQJDttBpReesJtK6CVdidBbjN4C28RPKzxhgZA62fhKxzGDJXzTF22A0DMfot_9iQ/s1600/IMG_0540.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="pizzette e calzoncelli fatti in casa" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRKAMvkzvrfnqMoKlxTVUBLnfALsOlrhB4OTH27anpCJN1_HHl2nvRdMGCXPWKldCDBhbwSIg-WFlQJDttBpReesJtK6CVdidBbjN4C28RPKzxhgZA62fhKxzGDJXzTF22A0DMfot_9iQ/s400/IMG_0540.JPG" title="pizzette e calzoncelli fatti in casa" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;"></span></strong> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><strong>Ingredienti</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>500g di farina Manitoba</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>20g di lievito </strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>1 cucchiaino di zucchero</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>2 cucchiai di sale</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>5 cucchiai di olio</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>280 g di acqua a temperatura ambiente</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong></strong></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Per Farcire le pizzette</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Passata di pomodoro</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Mozzarella Fior di Latte</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Origano</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Olio EVO</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Sale q.b.</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong></strong></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Per Farcire i Calzoncelli</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Mozzarella e... qualsiasi cosa vi piaccia!</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong></strong></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong></strong></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><strong> </strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><strong>Procedimento</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Riempite mezzo bicchiere d'acqua e sbriciolate all'interno i 20 g di lievito ed aggiungete il cucchiaino di zucchero mescolando: aspettate qualche minuto.</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Mettete in una ciotola capiente la farina, l'olio, il lievito preparato nel passaggio precendente, l'acqua, il sale ed impastate.</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Si formerà un impasto abbastanza colloso.</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Coprite la ciotola con una pellicola trasparente e lasciate lievitare per mezz'ora.</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Ungetevi le mani con l'olio <u>oppure</u> passate le mani nella farina e formate utilizzando il composto delle palline del diametro di circa 5-6 cm che riporrete su un foglio di carta da forno.</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Copritele con uno straccio e lasciatele lievitare un altra mezz'ora.</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Passato il tempo necessario, stendete <u>con le mani</u> le palline partendo dal centro verso l'esterno.</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Lasciate riposare ancora un altra mezz'ora.</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong></strong></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>A questo punto....<em>divertitevi</em>!!</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong></strong></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Condite le pizzette con la passata di pomodoro (precedentemente salata), l'olio EVO e l'origano o la mozzarella, tenendo conto del fatto che se intendete mettere la mozzarella sulle pizzette dovrete infornarle inizialmente senza e poi cacciare la placca dal forno pochi min prima di sfornarle e metterci la mozzarella in modo tale da lasciarla sulle pizzette giusto il tempo affinchè si sciolga.</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Se intendete fare anche i calzoncelli mettete il ripieno al centro (quello che più vi piace: mozzarella e pomodoro, broccoli e salsiccia, mozzarella mais e cotto), versate qualche goccia di olio EVO, e sigillate con cura i bordi.</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong></strong></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Mettete le pizzette ed i calzoncelli su un foglio di carta forno nella placca del vostro forno.</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong></strong></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Infornate a 200°C, nel ripiano centrale, per circa 20-25 min o affinchè i bordi delle pizzette o la superficie dei calzoncelli non si dorareranno.</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
Flò et Flairehttp://www.blogger.com/profile/03455615230516064987noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1268500692587454509.post-90001349302690573372012-11-02T18:37:00.001+01:002012-11-02T18:44:18.672+01:00Rustico Broccoli&Salsiccia!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong></strong></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Vi eravamo mancati?</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>(ma certo che no!) </strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;"></span></strong> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><span style="font-size: small;"><strong>E' tantissimo che non pubblichiamo qualche nuova ricetta! </strong></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><span style="font-size: small;"><strong>Purtroppo l'università, il lavoro, i soliti malanni di stagione ed impegni vari ci hanno allontanato per qualche periodo dal mondo dei Foodblogger.</strong></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><span style="font-size: small;"><strong> </strong></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><span style="font-size: small;">Ma adesso siamo ritornati!!</span></span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><span style="font-size: small;"> Più agguerriti di prima e, per dimostrarvelo, vi lasciamo la ricetta </span></span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><span style="font-size: small;">del nostro Rustico Broccoli&Salsiccia. </span></span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><span style="font-size: small;"><strong>Buon Appetito!</strong></span> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;"></span></strong> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnTRRO6a_97C7dJPrXKmTptqDr3Ldf5jC106LyICmYxSxexFaCWd6MGLEH9-GZA3pcVZYHSHCa47DNC-VPSsJeZkEKB2zYnhvKfOUp4g-C8lAC5mGEzAdLthzpC2LD7DPJ8gLMsWKD5mE/s1600/IMG_0537.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnTRRO6a_97C7dJPrXKmTptqDr3Ldf5jC106LyICmYxSxexFaCWd6MGLEH9-GZA3pcVZYHSHCa47DNC-VPSsJeZkEKB2zYnhvKfOUp4g-C8lAC5mGEzAdLthzpC2LD7DPJ8gLMsWKD5mE/s640/IMG_0537.JPG" title="rustico broccoli e salsiccia" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><strong></strong></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><strong>Ingredienti</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>300g di farina Manitoba </strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">(<span style="font-size: x-small;">noi abbiamo utilizzato quella gentilmente fornitaci dal <a href="http://www.molinochiavazza.it/page.php?pagina=7" target="_blank"><span style="font-size: small;">Molino Chiavazza</span></a></span>)</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>15g di lievito di birra (poco più di metà cubetto) </strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>1 cucchiaino di zucchero</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>2 cucchiaini di sale</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>3 cucchiai di olio</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>170 g di acqua a temperatura ambiente</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>1 rotolo di pasta sfoglia </strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>un uovo</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><strong> </strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><u><strong>Per Farcire</strong></u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>200g di broccoli già puliti e lessati</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>2 salsicce</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>2 spicchi di aglio</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>un peperoncino piccante</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>olio EVO</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>sale q.b.</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>200 g di mozzarella fior di latte</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><span style="font-size: large;"><strong> </strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;"><strong>Procedimento</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong></strong> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>Riempite mezzo bicchiere d'acqua tiepida (e non bollente altrimenti l'impasto non lieviterà), sbriciolate all'interno i 15 g di lievito ed aggiungete il cucchiaino di zucchero mescolando.</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>Mettete in una ciotola capiente la farina, l'olio, il lievito preparato nel passaggio precendente, l'acqua, il sale (per ultimo) ed impastate.</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>Si formerà un impasto abbastanza colloso.</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>Coprite la ciotola con una pellicola trasparente e lasciate lievitare per mezz'ora.</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>Ungete uno stampo da circa 24 cm di diametro e stendete delicatamente l'impasto senza pressarlo troppo (altrimenti si sgonfierà).</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>Laciatelo lievitare un'altra ora.</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong></strong> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Nel frattempo preparate il ripieno.</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>In una padella antiaderente riscaldate l'olio extravergine di oliva, soffriggete i 2 spicchi di aglio privati della buccia ed inserite le 2 salsicce sbriciolate. Appena le salsicce iniziano a dorarsi aggiungete i broccoli e saltateli in padella per qualche minuto. Aggiungete infine sale e peperoncino a piacere.</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong></strong> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong></strong> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>Passato il tempo necessario affinchè l'impasto diventi bello gonfio riponeteci sopra il ripieno e la mozzarella strizzata e fatta a dadini.</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong></strong></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>Infine stendete il rotolo di pasta sfoglia e bucherellatelo con una forchetta. </strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>Spennellate la superficie con l'uovo sbattuto.</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><strong> </strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>Mettete il vostro Rustico in forno preriscaldato a 200° per 25-30 min.</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;"></span></strong> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;"></span></strong> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;"></span></strong> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCojlDn6fsvvWgwa9hMMKTXBxUrTJHE7wAOh3p135_B-1gM9tIaQnJBE4woCyPMDSIyAXVXuKNd5BGyAfmw-DjexJVFxWgNsX4CqbUSWranFwkUUj-aFkJFAM-oW5xfDEceQbMGEvErvA/s1600/IMG_0536.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="rustico broccoli e salsiccia" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCojlDn6fsvvWgwa9hMMKTXBxUrTJHE7wAOh3p135_B-1gM9tIaQnJBE4woCyPMDSIyAXVXuKNd5BGyAfmw-DjexJVFxWgNsX4CqbUSWranFwkUUj-aFkJFAM-oW5xfDEceQbMGEvErvA/s640/IMG_0536.JPG" title="Rustico broccoli e salsiccia" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong> </strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong></strong></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Uno speciale ringraziamento a:</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.molinochiavazza.it/" target="_blank"><img border="0" height="140" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlBuzGJsQynx0FVNKg342GynfumisxS6PgTDZCjl6kFMFB8JYzn8VRHgT07D12YzrkTw642nZOvoCL838BgvXSxO5GrswEjeegWDioljYzRkWQ0ZENTGmRLRKEjTJX8PReO_zvySpzQJI/s200/molino_chiavazza.jpg" width="200" /></a></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
Flò et Flairehttp://www.blogger.com/profile/03455615230516064987noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1268500692587454509.post-2041779007513370952012-11-02T17:33:00.000+01:002012-11-02T18:51:39.318+01:00Biscotti Soffici alle Mele<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNEUxGdi0moJ0Snxit30DeLpUGcv778HX0yBXteAPrKxLnPffFxaAJFqNwCwqtfxMp13jLOWXL7ae4fe0dRa5PaK1Ineracf_-cD9HElPOHF6sf2mQq-xwOUCF5LE7h8kvwI37tcuMXxk/s1600/IMG_0526.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><strong><img alt="biscotti soffici alle mele" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNEUxGdi0moJ0Snxit30DeLpUGcv778HX0yBXteAPrKxLnPffFxaAJFqNwCwqtfxMp13jLOWXL7ae4fe0dRa5PaK1Ineracf_-cD9HElPOHF6sf2mQq-xwOUCF5LE7h8kvwI37tcuMXxk/s400/IMG_0526.JPG" title="biscotti soffici alle mele" width="400" /> </strong></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong></strong><br /></div>
<strong></strong><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><strong>Ingredienti</strong></span><br />
<strong></strong><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>300 g di Farina&Lievito del <a href="http://www.molinochiavazza.it/page.php?pagina=8" target="_blank">Molino Chiavazza</a></strong></span><br />
<strong>(<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: x-small;">in alternativa potete usare 300 g di farina e mezzo cucchiaino di lievito per dolci</span>)</strong><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>80 g di zucchero</strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>1 uovo+ 1 tuorlo</strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>50 g di burro</strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>40 g di olio di semi </strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>un pizzico di cannella</strong></span><br />
<strong></strong><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Per il ripieno</strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>2 mele</strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>2 cucchiai di zucchero</strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>il succo di 1/2 limone</strong></span><br />
<strong></strong><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Per la Decorazione</strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>100 g di zucchero a velo</strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>1 albume</strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Granella di zucchero a piacere</strong></span><br />
<strong></strong><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><strong>Procedimento</strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Prendete una ciotola ed inserite al suo interno tutti gli ingredienti.</strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Impastate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.</strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Avvolgete impasto in una pellicola e mettetelo in frigo per almeno mezz'ora.</strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Nel
frattempo sbucciate le mele, tagliatele a cubetti sottilissimi,
inseritele in una ciotola con 2 cucchiai di zucchero ed il succo di
limone.</strong></span><br />
<strong></strong><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Prendete
l'impasto dal frigo, mettetelo sul piano di lavoro e stendetelo con un
matterello aiutandovi con della farina. (In alternativa potete mettere
l'impasto tra 2 fogli di carta forno e spianarlo col matterello).</strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Stendetelo
fino ad ottenere una sfoglia di circa 8 mm di altezza. Da questa
ricavate dei piccoli dischi del diametro di circa 5-6 cm usando un
coppapasta, o un taglia biscotti (anche un bicchiere può andar bene!).</strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Prendete un disco, stendeteci sopra un cucchiaio di pezzettini di mele e ricopritelo con un altro disco: sigillate bene i bordi.</strong></span><br />
<strong></strong><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>In una ciotola montate a neve ben ferma l'albume ed unitelo con lo zucchero a velo.</strong></span><br />
<strong></strong><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>Spennellate la glassa sui biscotti e cospargeteli con la granella.</strong></span><br />
<strong></strong><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>Infornate
i vostri Soffici Biscotti alle Mele in forno statico e preriscaldato, a
180°C fino a quando non inizieranno a dorarsi in superficie (circa
25-30 min).</strong></span><br />
<strong></strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong></strong><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzynGVzd6IdQpPcSrWyhT_XL-vZv3AR-i6V-mlExI4KPjuJO9Q7qnFRlJQ8E541qA5wP6nVMmlGTZQWi1wU9D5yEikhIfn93Lyek-YMsdVObscqOP3jYm9l4fQZEyUkJWYTgWH-b0bUFM/s1600/IMG_0524.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><strong><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzynGVzd6IdQpPcSrWyhT_XL-vZv3AR-i6V-mlExI4KPjuJO9Q7qnFRlJQ8E541qA5wP6nVMmlGTZQWi1wU9D5yEikhIfn93Lyek-YMsdVObscqOP3jYm9l4fQZEyUkJWYTgWH-b0bUFM/s320/IMG_0524.JPG" width="320" /></strong></a></div>
<strong></strong><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><strong>Con questo dolce partecipiamo al Contest "Un dolce al mese-Novembre 2012-LA MELA" di Morena in Cucina</strong></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://morenaincucina.blogspot.it/2012/11/un-dolce-al-mese-sfida-di-novembre-2012.html" target="_blank"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA6BMpBwkzYnLRBftuNiZ9tfXJ-VDiO2ZPFMKmymxzU7RlQYZ3jDXGXCgKQ3XGEBY3Zet2_WLbCX7y5lNEqF5lqnaLAVF19KmJBHW5iZC4zGXRCFSPijqA9ny4GhHtPDPSlFTCxYxZNAqa/s200/Un+dolce+al+mese_Novembre+2012.jpg" width="148" /></a></div>
Flò et Flairehttp://www.blogger.com/profile/03455615230516064987noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1268500692587454509.post-7061415059385267482012-10-13T10:00:00.000+02:002012-11-02T18:04:49.380+01:00I Cornetti!<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>Qual è il miglior modo per iniziare una giornata se non addentare un caldo e fragrante cornetto?</strong></span><br />
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;"></span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;"></span></strong> </div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRB2ur_kTOjOycdry76GlN2_ALkylIOTs7ZeekOlsq59j-6cstnDBAuOuS-quiqMKq79x28lLCEg7IPcw9UV_7R8EMxvW_Zr2GWW5tt_-A8JsyOMYOjr5SlHdWmWH6qfxknHSS54cPiYY/s1600/DSC_1890.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><strong><img alt="cornetti del bar" border="0" height="427" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRB2ur_kTOjOycdry76GlN2_ALkylIOTs7ZeekOlsq59j-6cstnDBAuOuS-quiqMKq79x28lLCEg7IPcw9UV_7R8EMxvW_Zr2GWW5tt_-A8JsyOMYOjr5SlHdWmWH6qfxknHSS54cPiYY/s640/DSC_1890.JPG" title="cornetti del bar" width="640" /></strong></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>Si si... avete visto bene!! Questi cornetti sono proprio come quelli che si possono comprare al bar, anzi sono ancora meglio!</strong></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>La ricetta è nata assemblando informazioni tratte dal web ed il risultato è a dir poco spettacolare!</strong></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>Si lo dobbiamo ammettere, il procedimento è abbastanza laborioso, forse più che altro richiede tempo e pazienza, ma il gusto unico di questi cornetti saprà certamente ripagarvi di tutti gli sforzi!</strong></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;"><strong>Ingredienti</strong></span></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>Per il lievitino:</strong></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>100 g di farina Manitoba </strong></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>(noi abbiamo utilizzato quella gentilmente offerta dal <a href="http://www.molinochiavazza.it/" target="_blank">Molino Chiavazza</a>)</strong></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>15 g di lievito di birra</strong></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>50 g di latte tiepido</strong></span></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">un cucchiaino di zucchero</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>Per l'impasto:</strong></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>Il lievitino </strong></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>400 g di farina Manitoba</strong></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>100 g di zucchero</strong></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>1 bacca di vaniglia</strong></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>la buccia grattugiata di un limone</strong></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>2 uova</strong></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>60 g di latte </strong></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>50 g di burro</strong></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>un cucchiaino di sale</strong></span></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>Per la sfogliatura:</strong></span></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">200 g di burro</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">50 g di farina Manitoba</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>Per decorare:</strong></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>un uovo sbattuto</strong></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>zucchero a velo a piacere.</strong></span></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Procedimento</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Per prima cosa bisogna fare il lievitino quindi prendete 50 g di latte tiepido (mi raccomando tiepido e non bollente altrimenti il lievito non si attiverà e dovrete buttare tutto l'impasto!), sbriciolateci all'interno il lievito ed aggiungete un cucchiaino di zucchero: mescolate. </span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Aspettate qualche minuto, sulla superficie dovrà comparire qualche bollicina. </span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">A questo punto aggiungete la miscela ai 100g di farina ed impastate.</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Lasciate riposare il vostro lievitino fino al raddoppio (il nostro ha impiegato circa 30 min).</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;"> Passato il tempo necessario a</span></strong><strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">prite la bacca di vaniglia e mettete i semini nel latte che andrete a riscaldare.</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Mettete in una ciotola il latte tiepido e vanigliato, uova, burro, la buccia del limone ed azionate le fruste dello sbattitore.</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Aggiungete il lievitino di prima fatto a pezzi e la farina ed impastate con le mani.</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Aggiungete all'impasto il sale ed impastate fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Lasciate riposare l'impasto 3 ore.</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Nel frattempo prendete i 200 g di burro ed aiutandovi con le mani mescolateli ai 50 g di farina.</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Stendete il burro fra 2 fogli di carta forno formando un rettangolo dall'altezza di circa 1,5 cm.</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Mettete il burro (sempre tra i 2 fogli di carta forno) in frigo.</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Ecco la fase più difficile da comprendere:la sfogliatura!</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Passate le 3 ore prendete l'impasto (che sarà di molto lievitato).</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Stendetelo su un lungo foglio di carta da forno aiutandovi con un matterello.</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Prendete il panetto di burro dal frigo e sistematelo al centro dell'impasto steso.</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Portate il margine di destra e quello di sinistra dell'impasto verso il centro, in modo da coprire il panetto di burro.</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Continuate a fare pieghe:</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">prendete il margine di sopra e portatelo verso il centro,</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">prendete il margine di sotto e portatelo verso il centro.</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Girate il composto di 90° e stendetelo col matterello solo dall'alto verso il basso (e mai da dx a sx)- si dovrà solo allungare e mai allargare.</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Continuate a fare pieghe:</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">prendete il margine di sopra e portatelo verso il centro,</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">prendete il margine di sotto e portatelo verso il centro.</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Girate il composto di 90°, <u>memorizzate questa posizione</u> perchè dopo dovrete cacciarlo dal frigo, rimetterlo in questa posizione e ristenderlo in lunghezza e non in larghezza.</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Avvolgetelo con la carta forno e mettetelo in un contenitore chiuso dentro al frigo per 30 min.</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Riprendete l'impasto e mettetelo nella posizione di prima, cioè in modo da avere i giri delle pieghe verso di voi.</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Ristendetelo per la lunghezza.</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Continuate a fare pieghe:</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">prendete il margine di sopra e portatelo verso il centro,</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">prendete il margine di sotto e portatelo verso il centro.</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Girate il composto di 90°, ri-memorizzate questa posizione perchè dopo dovrete ri-cacciarlo dal frigo, rimetterlo in questa posizione e ristenderlo ancora una volta in lunghezza e non in larghezza</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Rimettetelo in frigo per 20 min.</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Stendete per l'ultima volta l'impasto e ritagliate dei triangolini lunghi circa 10 cm per lato. Rotolateli dalla base del triangolo verso la punta per dargli la forma dei cornetti.</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>(</strong>A questo punto volendo potreste spennerlarli con l'uovo e congelarli per poi usarli a piacimento<strong>).</strong></span></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Metteteli sulla carta forno ben distanziati e lasciateli lievitare almeno 1 ora: più tempo lievitano più saranno morbidi.</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Prima di infornarli spennellateli con l'uovo sbattuto.</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Finalmente sono pronti per essere infornati!</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Solo altri 20 minuti in forno e saranno vostri!</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Usate il forno statico, preriscaldato e alla temperatura di 180°.</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Se volete congelare i cornetti dovrete poi</span></strong><strong><span style="font-family: Trebuchet MS;"> scongelarli la sera prima per poterli cuocere e consumare il giorno dopo!</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Buona Colazione a tutti!</span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;"></span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">Ringraziamo ancora Il Molino Chiavazza per la collaborazione</span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;"></span></strong><br /></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div align="center">
<a href="http://www.molinochiavazza.it/" target="_blank"><img border="0" height="140" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlBuzGJsQynx0FVNKg342GynfumisxS6PgTDZCjl6kFMFB8JYzn8VRHgT07D12YzrkTw642nZOvoCL838BgvXSxO5GrswEjeegWDioljYzRkWQ0ZENTGmRLRKEjTJX8PReO_zvySpzQJI/s200/molino_chiavazza.jpg" width="200" /></a><br />
<br /></div>
Flò et Flairehttp://www.blogger.com/profile/03455615230516064987noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1268500692587454509.post-71696797006072648082012-10-12T09:36:00.000+02:002014-03-01T10:27:24.697+01:00Purple Tart<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Quando possiamo ci piace produrre da soli gli ingredienti da inserire nelle nostre ricette. </b></span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Siamo davvero molto fortunati ad avere il privilegio di poter coltivare il nostro piccolo orto e frutteto potendo così seguire i nostri prodotti dal delicato momento della semina fino ai fornelli.</b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Melenzane, zucche, fragole, spezie, nocciole, agrumi, uva, pomodori...tutto rigorosamente biologico ottenuto senza l'uso di prodotti chimici.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>E' una doppia soddisfazione poter offrire dei cibi non solo ben cucinati ma anche di cui conosciamo origine e qualità. </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></b>
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Uno dei modi migliori per utilizzare la nostra confettura biologica di uva fragola, mela e cannella?</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><b>Eccolo!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilPeaHGioLn-8lgSs-wkNQ3NF1PsHkrAJwifAF9FRGIUk0JVec_sAUgsKfF4KTpLaD3MH8aq2OqyWSBzadS7HoBsynoGaHnwahhFqIUx0rNkqgUg4F2W0U2bwr80IMqZxbHQeeaA9aYoc/s1600/DSC_1789.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilPeaHGioLn-8lgSs-wkNQ3NF1PsHkrAJwifAF9FRGIUk0JVec_sAUgsKfF4KTpLaD3MH8aq2OqyWSBzadS7HoBsynoGaHnwahhFqIUx0rNkqgUg4F2W0U2bwr80IMqZxbHQeeaA9aYoc/s640/DSC_1789.JPG" height="427" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Queste piccole crostate sono fatte con la nostra pasta frolla alternativa: una ricetta testata che non sarà cambiata per nulla al mondo.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Non ha nulla da invidiare alla pasta frolla delle migliori pasticcerie: è un impasto davvero friabile, che si scioglie in bocca e non indurisce dopo la cottura.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>L'involucro inoltre racchiude la nostra <a href="http://floetflaire.blogspot.it/2012/10/cinnamon-grapes-marmellata-di-mele-uva.html" target="_blank">confettura di Uva Fragola, Mela e Cannella</a>,</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>che da un gusto intenso e speziato a questo piccolo pasticcino, la cui superficie è ricoperta da una glassa che gli conferisce un candido aspetto.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Sono assolutamente da provare, no?</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Fidatevi, non ne sarete delusi!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<strong style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: x-large;">Ingredienti</strong><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><b>(per circa 7-8 crostatine)</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><b> </b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>Per la Frolla:</strong></span><br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br /></b>
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><b>400 g di farina 00</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><b>1 uovo</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><b>2 tuorli</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><b>110 g di zucchero semolato</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><b>60 g di olio di semi di girasole</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><b>60 g di burro</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><b>1 bustina di vanillina</b></span><br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br /></b>
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>Per la Farcia:</strong></span><br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br /></b>
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><b>250 g della nostra <a href="http://floetflaire.blogspot.it/2012/10/cinnamon-grapes-marmellata-di-mele-uva.html" target="_blank">confettura di Uva Fragola, Mela e Cannella</a></b></span><br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br /></b>
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>Per la Decorazione:</strong></span><br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br /></b>
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><b>1 albume</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><b>100 g di zucchero a velo</b></span><br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;">Utensili</span></b><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><b>uno sbattitore elettrico</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><b>stampi per crostatine</b></span><br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span></b><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;"><strong>Procedimento</strong></span><br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br /></b>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><b>Inserite in un recipiente le 2 uova intere, i 2 tuorli e lo zucchero e mescolateli con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.</b></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><b>Unite il burro e continuate a mescolare.</b></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><b>Unite la metà della farina, la vanillina ed il lievito setacciati.</b></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><b>Mescolate ed aggiungete l'olio a filo.</b></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><b>Unite la restante farina ed impastate con le mani.</b></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><b>Formate una palla con l'impasto, avvolgetela e mettetela in frigo per almeno mezzora.</b></span><br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br /></b>
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><b>Prendete l'impasto e riempite dei piccoli stampi da crostatine dal diametro di circa 9 cm (non c'è bisogno di imburrare nè di infarinare).</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><b>Versateci sopra un cucchiaio di marmellata e con la restante parte della frolla modellate delle piccole striscioline rotolando l'impasto sul piano di lavoro per decorare la superficie.</b></span><br />
<b><br /></b>
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><b>Preparate la glassa montando a neve l'albume unito in seguito allo zucchero a velo.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><b>Cospargete la frolla in superficie con la glassa per donargli un candido effetto.</b></span><br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br /></b>
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><b>Infornate per 20 min a 180° C in forno statico e preriscaldato.</b></span><br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4INx5PNsR43FZTnMjWQ5U6xapteAffGfAcugq-gi3dNqJvdo92rOe3whgezYkZDIpokeSDW1SxQjhm4rklRJtNk_soOJwYD4QS-KahQupiO-Um_0010DYVEuk_bSP5So_Ps9IXgYb9XU/s1600/DSC_1862.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><b><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4INx5PNsR43FZTnMjWQ5U6xapteAffGfAcugq-gi3dNqJvdo92rOe3whgezYkZDIpokeSDW1SxQjhm4rklRJtNk_soOJwYD4QS-KahQupiO-Um_0010DYVEuk_bSP5So_Ps9IXgYb9XU/s640/DSC_1862.JPG" height="428" width="640" /></b></a></div>
<b><br /></b>
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
</b><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Con questa ricetta partecipiamo al contest sulle monoporzioni dei blog </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">"Limone&Stracciatella" e </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">"Perle ai Porchy"</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">:</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://perleaiporchy.blogspot.it/2012/10/cestiniamo-il-nostro-primo-contest.html" target="_blank"><b><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSGzksNuUiEUiew2DpqdKFaMPourfczYfZJdUPzcGAsDo5xiccLDzQrLEIoazshSYzMlfMfvTIympeTMfG0otQ1ydS5qFpOmlYx9YkbOvxTxUE2h4wqLn0UK2XYAADmV1bMoxxzD93-sIe/s320/Ce%2528sti%2529niAmo.jpg" height="320" width="182" /></b></a></div>
<div style="text-align: right;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span></b><br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Con questa ricetta partecipiamo al contest del blog "L'Emporio 21" </span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></b></div>
</div>
<b><span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br /></b>
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://lemporio21.blogspot.it/2012/09/il-mio-primo-contest.html" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1uqCCRLWzyjdeM_0yh7545NGve1afKMvt5H5oNlnjAZMIQy-zOWVb7aPb-tjsxPH571Ka4ZzNtSasSrRJnFjsQ_ciVoweYA5eFbIFidslg8abz6gOKwm5xZLDfsbwFJ-Xv2izAjr5ZuE/s200/bannerr.jpg" height="200" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">promosso dall'azienda:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgARaRRzUnGUPSmpBECLQ7C7AHVDod1z5R0ad7X43WHRfDqb5j0Xz_ipw0cdOvfcUdwFReRhnBvNyfPfxinN8_yyHm-BDFtdWxhyFii-5oKeFHSutxxXHjAJ-i6BC40GyKOyHT084aYJtg/s1600/Mercato-del-Gusto-Logo_facebook.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgARaRRzUnGUPSmpBECLQ7C7AHVDod1z5R0ad7X43WHRfDqb5j0Xz_ipw0cdOvfcUdwFReRhnBvNyfPfxinN8_yyHm-BDFtdWxhyFii-5oKeFHSutxxXHjAJ-i6BC40GyKOyHT084aYJtg/s200/Mercato-del-Gusto-Logo_facebook.jpg" height="200" width="198" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
Flò et Flairehttp://www.blogger.com/profile/03455615230516064987noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1268500692587454509.post-64789976924406689752012-10-11T11:33:00.000+02:002012-10-13T03:01:40.907+02:00Cinnamon Grapes: Marmellata di Mele, Uva Fragola e Cannella<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Sulle nostre vigne sono maturati dolcissimi grappoli di Uva Fragola e allora</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">ci siamo detti: perchè non rifare la nostra già testata confettura speciale?</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">In questa marmellata il profumo dell'Uva Fragola si miscela con le intense note speziate</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> della cannella.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxreZfIk6QT2JM3fxcgU7bUokPMzA8V-bt1MfBz9_mbRWa4FvwSKqHlytQPM57tIEi0Yj7bAf9mirjc7gTVJcbcKqaZrb1PiZpaZUgdAP3o3IdZ8Tlakh1_k-Q9LepsGx1GUCQN5lmibA/s1600/IMG_0475.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="confettura marmellata uva fragola mele cannella" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxreZfIk6QT2JM3fxcgU7bUokPMzA8V-bt1MfBz9_mbRWa4FvwSKqHlytQPM57tIEi0Yj7bAf9mirjc7gTVJcbcKqaZrb1PiZpaZUgdAP3o3IdZ8Tlakh1_k-Q9LepsGx1GUCQN5lmibA/s320/IMG_0475.JPG" title="confettura marmellata uva fragola mele cannella" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><strong>Ingredienti</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">(per circa 5 vasetti piccoli)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">3,5 kg netti di chicchi di Uva Fragola</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1,2 kg di zucchero (il peso è orientativo, vedi procedimento)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2-3 bicchieri di vino bianco moscato</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 mela </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 bustina di fruttapec 2:1</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 cucchiaini di cannella in polvere</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><strong>Utensili</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">un Passaverdure</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">un colapasta</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">una pentola capiente dai bordi non troppo alti.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><strong>Procedimento</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Lavate i chicchi di Uva Fragola e metteteli ad asciugare in un colapasta.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Quando saranno ben asciutti inseriteli in una pentola con il vino bianco moscato e lasciateli sul fuoco finchè non inizieranno a disfarsi.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Prendete un passaverdure dal filtro medio (in modo da non lasciar passare i semini dell'uva ma solo la polpa) e poco alla volta passate l'uva.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Pesate il composto (la cui consistenza sarà abbastanza liquida) che avrete ottenuto perchè vi servirà una quantità di zucchero pari alla metà del peso del composto.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Riversate il composto liquido di nuovo nella pentola, aggiungete la mela tagliata a tocchetti piccolissimi e lo zucchero nella quantità che avrete prima calcolato.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Mescolate il composto e portato ad ebollizione versate il fruttapec.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Mescolate finchè la marmellata non inizia ad assumere la consistenza che più vi piace (potrebbe volerci molto tempo, noi abbiamo impiegato mezz'ora ma tenete conto che una volta raffreddata si rassoderà ulteriormente).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Poco prima di ultimare la cottura unite la cannella.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Versate la marmellata ancora calda nei vasetti di vetro sterilizzati, chiudeteli col tappo, capovolgeteli e lasciateli raffreddare.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Una volta raffreddata, assaggiatela! Ha un profumo davvero inebriante!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Flò et Flairehttp://www.blogger.com/profile/03455615230516064987noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1268500692587454509.post-73081889496401071402012-10-10T20:33:00.000+02:002014-02-22T17:10:52.587+01:00Dalla tradizione napoletana: i Biscotti all'Amarena<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Non avete mai visto questi dolcetti?</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Beh allora non siete mai entrati in una Caffetteria o Pasticceria napoletana... </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">infatti questo gustoso biscottino è quasi sempre presente accanto ad un cappuccino spumoso o ad un profumato caffè per aprire la giornata o semplicemente per addolcire una breve pausa di lavoro.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Nato per valorizzare gli "scarti" delle altre lavorazioni pasticcere, sono diventati così apprezzati dal pubblico partenopeo che ad oggi è rarissimo trovare qualche bar o pasticceria che ne sia sprovvisto! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ecco a voi la ricetta e la tecnica di preparazione illustrata! =)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9mNQBE1nveIFHvr0Cv2_UPYdFgu6HolC-iXwFSKHr3w-_vnj0lhyz81GYQeqjwqxDVqJqukGvgSXbuGb4IVYq8SX_2k6e8-4NEBe685CTKQ8FIsC5pRMB5KoDQbnJjhfj1tnHqO_Tak4/s1600/DSC_1746.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="biscotti all'amarena pan di spagna frolla napoletani strega procedimento" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9mNQBE1nveIFHvr0Cv2_UPYdFgu6HolC-iXwFSKHr3w-_vnj0lhyz81GYQeqjwqxDVqJqukGvgSXbuGb4IVYq8SX_2k6e8-4NEBe685CTKQ8FIsC5pRMB5KoDQbnJjhfj1tnHqO_Tak4/s640/DSC_1746.JPG" height="427" title="biscotti all'amarena napoletani" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><strong>Ingredienti</strong></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>Per la Frolla:</strong></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">400 g di farina 00</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">1 uovo</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">2 tuorli</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">110 g di zucchero semolato</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">60 g di olio di semi di girasole</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">60 g di burro</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">1 bustina di vanillina</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>Per la Farcia:</strong></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">300 g di pan di spagna (o qualsiasi altro tipo di dolce avanzato...savoiardi,brioscine etc.)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">250 g di marmellata di amarene</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">3 cucchiai di cacao amaro</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">3 cucchiai di liquore Strega di Benevento</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>Per la Decorazione:</strong></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">1 albume</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">100 g di zucchero a velo</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">2 cucchiai di marmellata di amarene</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;"><strong>Procedimento</strong></span><br />
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;"></span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Trebuchet MS;">La Frolla</span></strong><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Inserite in un recipiente l' uovo intero, i 2 tuorli e lo zucchero e mescolateli con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Unite il burro e continuate a mescolare.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Unite la metà della farina e la vanillina setacciati.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Mescolate ed aggiungete l'olio a filo.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Unite la restante farina ed impastate con le mani.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Formate una palla con l'impasto, avvolgetela e mettetela in frigo per almeno mezzora.</span><br />
<br />
<strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">La Farcia</span></strong><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Utilizzando un robot da cucina unite tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto sodo ed omogeneo.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><strong>Tecnica di realizzazione</strong></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Stendete la frolla con un matterello su un foglio di carta forno e ricavatene un rettangolo alto circa 8 mm.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Prendete la farcia ed aiutandovi con le mani ponetela al centro del rettangolo come in foto.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiJPs6Fo69c7ZbIubIangy3h-OMmYfPyAhvnVSkuzq1kjdoEyHZYWJMHHIDC_Z-30gOKvD3zBIRhrxbt1AvXSxwsGksgnCmjz4UaUVUIpCSiIn17mHjOXEcsEgcPy7O99A9cTDQUmwZnI/s1600/DSC_1704.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="biscotti all'amarena napoletani con strega procedimento" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiJPs6Fo69c7ZbIubIangy3h-OMmYfPyAhvnVSkuzq1kjdoEyHZYWJMHHIDC_Z-30gOKvD3zBIRhrxbt1AvXSxwsGksgnCmjz4UaUVUIpCSiIn17mHjOXEcsEgcPy7O99A9cTDQUmwZnI/s320/DSC_1704.JPG" height="214" title="biscotti all'amarena napoletani con strega procedimento" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Servendovi della carta da forno ripiegate i due lembi esterni verso il centro.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh40teUGIQ58NAbOMimgjCamHW-U5d2Ec2dSHMoeZy2qP0Cop_aqRsz0dilMliWLeqCmSBUUv7lAc6INB0r3dMaW_4swa3RvBS-9rJK9wqBn-iWcmrfwu0U6MJcSLqvZXE_wusnP9KVpk0/s1600/DSC_1705.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="biscotti all'amarena napoletani con strega procedimento" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh40teUGIQ58NAbOMimgjCamHW-U5d2Ec2dSHMoeZy2qP0Cop_aqRsz0dilMliWLeqCmSBUUv7lAc6INB0r3dMaW_4swa3RvBS-9rJK9wqBn-iWcmrfwu0U6MJcSLqvZXE_wusnP9KVpk0/s320/DSC_1705.JPG" height="214" title="biscotti all'amarena napoletani con strega procedimento" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-7ftu3YI2HZtYeaaHfZuymvUE5fbqSH8DGksM-tjdQ7XlBlQqI1z_5SEihwBzgqK540PDXEVGg0k_c8i2M5hsGlMduNf7GEKXKWq151XDwPSxxwAzQ8cypV9J1LKS8Loq2wlOsgGJj2o/s1600/DSC_1706.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="biscotti all'amarena napoletani con strega procedimento" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-7ftu3YI2HZtYeaaHfZuymvUE5fbqSH8DGksM-tjdQ7XlBlQqI1z_5SEihwBzgqK540PDXEVGg0k_c8i2M5hsGlMduNf7GEKXKWq151XDwPSxxwAzQ8cypV9J1LKS8Loq2wlOsgGJj2o/s320/DSC_1706.JPG" height="214" title="biscotti all'amarena napoletani con strega procedimento" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Avvolto interamente il composto capovolgetelo in modo da avere al di sopra la parte priva di giuntura.</span></div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_GIYtHauUiboNdZ6fUP_iXPXLPlrsdFrIq6YHRf4OHv7QjrhydjCwjInAViIQx87QUtnMcOErcMKpzugsVy28pRCD98C88xXVVItH-CUNhGpJqORc1r06zpVCIQfkcJ5Q4Ma8-1si8yg/s1600/DSC_1707.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="biscotti all'amarena napoletani con strega procedimento" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_GIYtHauUiboNdZ6fUP_iXPXLPlrsdFrIq6YHRf4OHv7QjrhydjCwjInAViIQx87QUtnMcOErcMKpzugsVy28pRCD98C88xXVVItH-CUNhGpJqORc1r06zpVCIQfkcJ5Q4Ma8-1si8yg/s320/DSC_1707.JPG" height="214" title="biscotti all'amarena napoletani con strega procedimento" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">A questo punto preparate la glassa montando a neve gli albumi mescolati con lo zucchero a velo e stendetene uno strato sul rotolo di pasta frolla.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXjFI_yYKrWDhDBITsSHuxbC0Ay8f0OMjFEHVjYd287eizZANobHP5lmlgeM_F9z8CqL0U5cTpWO7iLg6aST9iMx0nDR4RWOlCnbB_iEk8xPcgZOc6t8oj0i1i4XQ-Sil9Skhzn5OHtgw/s1600/DSC_1708.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="biscotti all'amarena napoletani con strega procedimento" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXjFI_yYKrWDhDBITsSHuxbC0Ay8f0OMjFEHVjYd287eizZANobHP5lmlgeM_F9z8CqL0U5cTpWO7iLg6aST9iMx0nDR4RWOlCnbB_iEk8xPcgZOc6t8oj0i1i4XQ-Sil9Skhzn5OHtgw/s320/DSC_1708.JPG" height="214" title="biscotti all'amarena napoletani con strega procedimento" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Solcate leggermente col dorso di un coltello il rotolo in tutta la sua lunghezza in modo da creare dei solchi dove inserirete la marmellata restante che avrete riscaldato precedentemente in un pentolino.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjDPK4B3zzXiOhNSvitzub6cXPKbb-0_F_XOgz5kvFV5Wrq4hBtR_gLHbbeiNOgSBWrmFy3al2uDBP4DxfqAjbJrK78vPaUJ09pSc7IeX2LZrVcbElHX2GQRzqV4O8b9WQ64tbXzBbW4U/s1600/DSC_1714.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjDPK4B3zzXiOhNSvitzub6cXPKbb-0_F_XOgz5kvFV5Wrq4hBtR_gLHbbeiNOgSBWrmFy3al2uDBP4DxfqAjbJrK78vPaUJ09pSc7IeX2LZrVcbElHX2GQRzqV4O8b9WQ64tbXzBbW4U/s320/DSC_1714.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf49jDULnNkNZyQ0iKjZ4pFO3qYVX6cIUP2ExqUNNL2ukosmELQIQxKH9UI5DEggwnP4LRpbkNrN7E3ZlEvm1Q8D2ZSxwOHKUncOfEgkn22qP8pPuCTVrujQCSj-KqC5WAZaModKx4CP4/s1600/DSC_1717.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf49jDULnNkNZyQ0iKjZ4pFO3qYVX6cIUP2ExqUNNL2ukosmELQIQxKH9UI5DEggwnP4LRpbkNrN7E3ZlEvm1Q8D2ZSxwOHKUncOfEgkn22qP8pPuCTVrujQCSj-KqC5WAZaModKx4CP4/s320/DSC_1717.JPG" height="214" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Tagliate i vostri biscottini della dimensione desiderata (noi abbiamo tagliato circa ogni 4 cm).</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH3YHKRR_FfkZ-wAGQSy_wvnkIDcSA8Jhj5DfDRezH9pa8jOkdAhS9vWmOE_J25VAMZHxZp7kO0MbiGl8kf4WN4iDKvc53NFJ-THFf5SGHMa2vqsSslY5HUvxeP61uBEsMf-YvLJIHfdA/s1600/DSC_1718.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="biscotti all'amarena napoletani con strega procedimento" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH3YHKRR_FfkZ-wAGQSy_wvnkIDcSA8Jhj5DfDRezH9pa8jOkdAhS9vWmOE_J25VAMZHxZp7kO0MbiGl8kf4WN4iDKvc53NFJ-THFf5SGHMa2vqsSslY5HUvxeP61uBEsMf-YvLJIHfdA/s320/DSC_1718.JPG" height="214" title="biscotti all'amarena napoletani con strega procedimento" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Mettete i vostri Biscotti all'amarena sulla carta forno ben distanziati e infornateli per 20 min a 180° in forno statico e preriscaldato.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi63smIrqYu3YAkbTlqbW3uFja2ZBtvJKzrHdtmuMpHKS7PEqXSamBQRPCetu6dusVgJdgjZSnBAFSL5eRpeCTL5COKzriXGbb8E5LcBRE7AGpxGqdASusuxtWlMzq8yXULs24T5k0AxGc/s1600/DSC_1720.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="biscotti all'amarena napoletani con strega procedimento" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi63smIrqYu3YAkbTlqbW3uFja2ZBtvJKzrHdtmuMpHKS7PEqXSamBQRPCetu6dusVgJdgjZSnBAFSL5eRpeCTL5COKzriXGbb8E5LcBRE7AGpxGqdASusuxtWlMzq8yXULs24T5k0AxGc/s320/DSC_1720.JPG" height="214" title="biscotti all'amarena napoletani con strega procedimento" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Appena sfornati lasciateli raffreddare per almeno un oretta! </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Ricetta Vincitrice al Contest del Molino Chiavazza:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://cultura-del-frumento.blogspot.it/2012/10/contest-mani-in-pasta-i-biscotti-della.html" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOaMBrqWrXn09TgFbX5H2GiUBlrGbmUu-jmIlnU_0sSjnsDl0t0wvpapTTBgNTa1uAcXfqS_fWytOi7maoTcApT8U69eT8S_ZylnoHF-pRvwGqECVjQhCuFfjfAMvRmVqfcKb49T7WoxQ/s320/Logo_Contest_Biscotti.jpg" height="320" width="151" /></a></div>
Flò et Flairehttp://www.blogger.com/profile/03455615230516064987noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-1268500692587454509.post-92126703092534896632012-10-04T12:58:00.000+02:002012-10-04T20:20:53.142+02:00Tempo di Vendemmia<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Non potevamo resistere...dopo tanto sacrificio e cura si raccolgono i frutti delle vigne. Vino biologico per accompagnare i nostri manicaretti!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC0d8jxKn1jBevyr2e9kQr4508FtGWF94bG4_-siopc9o-JavsTyBL9jSh-5jZazd6ExhmdcZKCZDeopuSSM0Cl01D3TSYb7LKmiPlqGgOOYilGuPWjpNJeNTls_y51PlA7xd-tw6A3kE/s1600/DSC_1669.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC0d8jxKn1jBevyr2e9kQr4508FtGWF94bG4_-siopc9o-JavsTyBL9jSh-5jZazd6ExhmdcZKCZDeopuSSM0Cl01D3TSYb7LKmiPlqGgOOYilGuPWjpNJeNTls_y51PlA7xd-tw6A3kE/s400/DSC_1669.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpDSlHMqKgEHEQ7qLljoKuLgxuEaQYxkCXPo5Bl4IAniJtBi3S3HA-Gh6F3m5VvUJb09B7TAFWIRyV9LmLR1iHhPPkpL1GrWEGRC9L1x-IBdnYy-hG7cSKfJ513Iz4TED42jMKBh-Ntlo/s1600/DSC_1665.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpDSlHMqKgEHEQ7qLljoKuLgxuEaQYxkCXPo5Bl4IAniJtBi3S3HA-Gh6F3m5VvUJb09B7TAFWIRyV9LmLR1iHhPPkpL1GrWEGRC9L1x-IBdnYy-hG7cSKfJ513Iz4TED42jMKBh-Ntlo/s400/DSC_1665.JPG" width="400" /></a></div>
Flò et Flairehttp://www.blogger.com/profile/03455615230516064987noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1268500692587454509.post-88227454791390505142012-09-26T22:04:00.001+02:002012-09-26T22:05:44.544+02:00La Parisienne<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">...avete presente le solite unte pizzette di rosticceria? </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Questa sera abbiamo detto no! </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ed è per questo che abbiamo deciso di fare questa buonissima pizza farcita!</span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd1yUjtnnsNnWDM2Z7xlcid9FZtBWO_FMeCcdNF0jxYIfGqo8Yw964v2B7Dk05ZdMpDrAy0tD0ypeZ0ujkkI3ixeIjSTLr4aAcq_azEzM6H_hrHO5DFM4a9IoaIl8wCDfeVwn7KHOYKKQ/s1600/DSCN0273.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="parigina pizza rustica napoletana prosciutto" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd1yUjtnnsNnWDM2Z7xlcid9FZtBWO_FMeCcdNF0jxYIfGqo8Yw964v2B7Dk05ZdMpDrAy0tD0ypeZ0ujkkI3ixeIjSTLr4aAcq_azEzM6H_hrHO5DFM4a9IoaIl8wCDfeVwn7KHOYKKQ/s320/DSCN0273.JPG" title="parigina pizza rustica napoletana" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><strong>Ingredienti</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">500g di farina 00</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">20g di lievito </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 cucchiaino di zucchero</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 cucchiai di sale</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">5 cucchiai di olio</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">280 g di acqua a temperatura ambiente</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">1 rotolo di pasta sfoglia </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">un uovo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Per Farcire</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">300 g di ricotta</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">1 etto di prosciutto cotto</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">200 g di passata di pomodoro</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">pepe a piacere</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><span style="font-size: large;"><strong> </strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;"><strong>Procedimento</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Riempite mezzo bicchiere d'acqua e sbriciolate all'interno i 20 g di lievito ed aggiungete il cucchiaino di zucchero mescolando.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Mettete in una ciotola capiente la farina, il sale, l'olio, il lievito preparato nel passaggio precendente, l'acqua ed impastate.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Si formerà un impasto abbastanza colloso.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Coprite la ciotola con una pellicola trasparente e lasciate lievitare per mezz'ora.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Ungete uno stampo abbastanza grande (altrimenti l'impasto crescerà troppo in altezza) e stendete delicatamente l'impasto senza pressarlo troppo (altrimenti si sgonfierà).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Laciatelo lievitare un'altra ora.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">passato il tempo necessario, stendete sopra l'impasto la passata di pomoro salata a piacere, la ricotta ed alla fine il prosciutto.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Pepate a piacere.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Infine stendete il rotolo di pasta sfoglia e bucherellatelo con una forchetta. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Spennellate la superficie con l'uovo sbattuto.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Mettete la vostra pizza farcita in forno preriscaldato a 200° per 25 min.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">E....buon appetito!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
Flò et Flairehttp://www.blogger.com/profile/03455615230516064987noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1268500692587454509.post-86635427203316360462012-09-25T23:15:00.001+02:002012-09-25T23:15:30.989+02:00Cups and Grams<div align="center">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">This is for all our American followers: </span></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">it will help you to understand how to use our measures!</span></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span> </div>
<div align="center">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7s1ZFulqtHT6pyeVJQ_v0FiFYVx0gJkuykmOJMDXMpyMwumuMN7Ipp4RoU7Sap8-aVJ41RMam9XgzTIIJEpU1EH7JyADT_c9UAhS9lOjdI-wmFGcr1YMLBslQUBdStfuXaDQFrmikvho/s1600/bilancia-t19090.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="141" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7s1ZFulqtHT6pyeVJQ_v0FiFYVx0gJkuykmOJMDXMpyMwumuMN7Ipp4RoU7Sap8-aVJ41RMam9XgzTIIJEpU1EH7JyADT_c9UAhS9lOjdI-wmFGcr1YMLBslQUBdStfuXaDQFrmikvho/s200/bilancia-t19090.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span> </div>
<div align="center">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span> </div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Cups</strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 cup of flour = 150 grams of flour<br />1 cup of sugar = 225 grams of sugar<br />1 cup of butter= 225 grams of butter<br />1 cup of cocoa = 120 grams of cocoa<br />1 cup of honey = 300 grams of honey</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span> </div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Liquid ingredients</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1/4 cup = 60 ml</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1/3 cup = 80 ml<br />1/2 cup = 120 ml <br />1 cup = 240 ml (1 cup of milk = 240 ml)<br />1 teaspoon = 5 ml <br />1 tablespoon = 15 ml</span></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span></strong> </div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Weights:</strong>½ oz = 10 g<br />¾ oz = 20 g<br />1 oz = 25 g<br />1½ oz = 40 g<br />2 oz = 50 g<br />2½ oz = 60 g<br />3 oz = 75 g<br />4 oz = 110 g<br />4½ oz = 125 g<br />5 oz = 150 g<br />6 oz = 175 g<br />7 oz = 200 g<br />8 oz = 225 g<br />9 oz = 250 g<br />10 oz = 275 g<br />12 oz = 350 g<br />1 lb = 450 g<br />1 lb 8 oz = 700 g<br />2 lb = 900 g<br />3 lb = 1.35 kg</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
Flò et Flairehttp://www.blogger.com/profile/03455615230516064987noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1268500692587454509.post-35356711638516019742012-09-25T21:50:00.001+02:002012-09-25T21:56:20.141+02:00WILD VANILLA: Confettura di fragole, fragoline di bosco e vaniglia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Qualche mese fa, dopo aver raccolto un bel pò di fragoline durante una passeggiata nel nostro boschetto, ci siamo messi subito all'opera... </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ed ecco qui la nostra golosissima e <em><u>profumatissima</u></em></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> <strong>WILD VANILLA</strong>!</span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsyiV6_4Ec1hBBfsN1eaDCxaYNilrcHBIFISJY9-RsXgXoadzMl2K5tBolPOBUg0QZfP8SJsSbup9w3ntFdgb7WVhcqhXrBPcIYrF0-HLb-jUt4zzkq6oosMNqS0JHr75Z-iiu-s1zWa0/s1600/DSC_1672.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="confettura fragole fragoline di bosco vaniglia strawberries wild vanilla jam" border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsyiV6_4Ec1hBBfsN1eaDCxaYNilrcHBIFISJY9-RsXgXoadzMl2K5tBolPOBUg0QZfP8SJsSbup9w3ntFdgb7WVhcqhXrBPcIYrF0-HLb-jUt4zzkq6oosMNqS0JHr75Z-iiu-s1zWa0/s400/DSC_1672.JPG" title="confettura fragole fragoline di bosco vaniglia" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><strong>Ingredienti</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 kg di fragole</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">350 g di fragoline di bosco</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 bacche di vaniglia</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">750 g di zucchero</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><strong>Procedimento</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Lavate le fragole e le fragoline di bosco.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Tagliate le fragole a pezzettini molto piccoli.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Inserite in una pentola lo zucchero, le fragole e le fragoline di bosco.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Quando iniziano a sobbollire tagliate lungo la lunghezza le 2 bacche di vaniglia, prelevate i semini ed inserite nella pentola sia i semini che le due bacche tagliate.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Lasciate bollire il tutto per almeno 30 min o finchè la marmellata non avrà raggiunto la consistenza che più vi aggrada (ricordate che raffreddando si condenserà ulteriormente ancora un po').</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Inseritela ancora calda in vasetti sterilizzati e dopo averli tappati capovolgeteli immediatamente (questo processo servirà a creare il "sottovuoto").</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span> </div>
<br />Flò et Flairehttp://www.blogger.com/profile/03455615230516064987noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1268500692587454509.post-37588744775626965912012-09-22T14:48:00.000+02:002013-05-26T12:03:58.107+02:00Brownies ai fichi Cilentani e Glassa al Rhum<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Salve a tutti e bentornati sul nostro nuovissimo Blog</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">(<em>Hi to everybody and welcom back to our very new Blog</em>)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Oggi vi mostreremo come preparare i nostri brownies ai <i>Fichi Bianchi</i> cilentani ricoperti da una deliziosa glassa al Rhum.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">(<em>Today we're going to show you how to make our Brownies with white figs from Cilento covered by a delicious Rhum flavored icing</em>)</span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3VNXdZvy3qEuoK_SiUF8YYXRkpQqrNw0lHAKGYoQhzuzCWTX6WuPn6HCk6PLU8wy-BWpdWfHPPRCOQ4jwh3MY1TrKbPD0APGJelIiNcrDdjOdgoIbPM4kNWY8FFOBvTzKKTN_flYdjXg/s1600/brownies+fichi.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="dolcetti ai fichi cilentani con cioccolato e glassa al ruhm" border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3VNXdZvy3qEuoK_SiUF8YYXRkpQqrNw0lHAKGYoQhzuzCWTX6WuPn6HCk6PLU8wy-BWpdWfHPPRCOQ4jwh3MY1TrKbPD0APGJelIiNcrDdjOdgoIbPM4kNWY8FFOBvTzKKTN_flYdjXg/s640/brownies+fichi.JPG" title="Brownies ai fichi cilentani e glassa al ruhm" width="640" /></a></div>
<div align="center">
</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><strong>Ingredienti</strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">200 g di cioccolato fondente</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">150 g di burro </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">200 g di zucchero</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 uova </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">100 g di farina</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 cucchiaino di lievito per dolci</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">150 g di fichi secchi del Cilento </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">(ma qualsiasi altro tipo di fico secco va bene)</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Per la Glassa al Ruhm</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">500 ml di latte </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">150 g di zucchero</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">30 g di farina</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">40 g di amido di mais (o maizena)</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 bicchierini di ruhm</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Cioccolato, fichi e Ruhm per guarnire.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><strong>Utensili</strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Un robot da cucina</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Uno sbattitore elettrico con fruste.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Uno stampo per dolci rettangolare 20x25 cm o uno circolare dal diamentro di 24 cm.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><strong>Procedimento</strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Mettete in un pentolino burro e cioccolato e scioglieteli a bagnomaria.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Nel frattempo in una ciotola unite uova e zucchero e mescolate fino a rendere il composto omogeneo e leggermente spumoso.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Unite al composto la cioccolata fusa con il burro e mescolate tutto.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Unite al composto la farina ed il lievito setacciati.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Infine incorporate i fichi secchi che avrete tagliato a cubetti.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Inserite il composto nello stampo imburrato ed infarinato.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Lasciate cuocere i vostri brownies per 35 min a 180° in forno statico e preriscaldato.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong>Per la Glassa</strong> </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Inserite in un pentolino il latte e lo zucchero e mettetelo sul fornello a fuoco moderato.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Prima che il composto arrivi al bollore inserite farina ed amido di mais setacciati, avendo cura di mescolare continuamente per evitare la formazione di grumi.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Quando la crema inizia ad addensare inserite i 2 bicchierini di ruhm e continuate a mescolare finchè non diventa abbastanza consistente.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Sfornate i brownies, lasciateli intiepidire e versateci sopra la crema.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Noi li abbiamo ulteriormente guarniti con cioccolato fuso ed un composto ottenuto frullando i fichi secchi uniti ad un bicchietino di ruhm... Enjoy!</span><br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Con questa ricetta <b>partecipiamo al contest </b></span><b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>UVA E FICHI</i></span><i style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> </i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">di </span><i style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><u>Giorni Senza Fretta</u></i></b><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://giornisenzafretta.blogspot.it/2012/08/uva-fichiil-mio-primo-contest.html?m=1" target="_blank"><img border="0" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5G0Bx55vSSLpvzV9FhW9pqABv_M9iwk2IsFdgQMKlTDfejXEmLi9r2M17LBJO-sWA98TZA05FQkh8C47Hezxc-vgiaYrALb1Y2EbOuBshyphenhyphenIJA7C_2XCqtUJEQn5G1bb6DG7AA3CbagiA/s200/uva+e+fichi.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Con questa ricetta <b>"partecipiamo al contest di mela e cannella"</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://melacannella.blogspot.it/2012/08/il-mio-primo-contest.html" target="_blank"><img border="0" height="152" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpYjFP_F_a9sd7tzozeGhy0J4LruZK4pCPnQwj4EMLTYsTQGHwngCv4DhkspS06DxoHtHw_h_NMorGmrlbiZImydevuLT9zRJsZKDfY-4slpe9zl80ifiNbiaiNpqxvzkEViYJvjSyVj1I/s200/arcobaleno+in+bocca+grande.gif" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<br />
<em><br />
</em>Flò et Flairehttp://www.blogger.com/profile/03455615230516064987noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1268500692587454509.post-77542665618358250922012-09-12T11:12:00.000+02:002013-05-26T12:03:30.066+02:00American Cheesecake: la nostra versione!<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">E' da molto tempo che volevamo riprodurre il classico New York Cheesecake ma abbiamo deciso di "farlo a modo nostro" e di utilizzare i prodotti della nostra terra, come la ricotta di Bufala Campana.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Il procedimento sembra lungo e laborioso ma è molto più semplice di quanto non si possa pensare!</span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ecco quindi la nostra versione del New York Cheesecake! =) Enjoy!</span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggCdrJ0UVRQnmjVyyrtJxUboOaBFT_slRa9jX3tvv9e-WZ6zNA2zUylDWWr0Q7NUF_lsAQN-miPKj1UjCdJJw23y0ODO7Zcn5-e3YlyrTscCXE4japmWHMPZizvUodBxtYoX88qrbSHaU/s1600/DSCN0244.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="cheesecake ricotta frutti di bosco new york biscotti " border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggCdrJ0UVRQnmjVyyrtJxUboOaBFT_slRa9jX3tvv9e-WZ6zNA2zUylDWWr0Q7NUF_lsAQN-miPKj1UjCdJJw23y0ODO7Zcn5-e3YlyrTscCXE4japmWHMPZizvUodBxtYoX88qrbSHaU/s640/DSCN0244.JPG" title="cheesecake ricotta frutti di bosco new york biscotti " width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;">Ingredienti</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: x-small;">(Per la base)</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">300 g di biscotti secchi (tipo frollini o digestives)</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">150 g di burro</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: x-small;">(Per la farcia)</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">100 g di zucchero</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">200 g di panna per dolci</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">250 g di Philadelphia</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">250 g di ricotta di Bufala Campana</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 uova+1 tuorlo</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">succo di mezzo limone</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">una bacca di vaniglia o 2 bustine di vanillina</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: x-small;">(Per la Glassa)</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">3 cucchiai di marmellata di fragole</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">200 g di frutti di bosco </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">40 g di zucchero</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">frutti di bosco per decorare</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;">Utensili</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Uno stampo apribile per dolci del diametro di 24 cm</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Sbattitore con fruste</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Carta da forno</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Un robot da cucina (o un sacchetto di plastica ed un matterello)</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;">Procedimento</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Prendete lo stampo per dolci e ritagliate un cerchio della dimensione del fondo dello stampo ed un rettangolo per foderare il bordo. Imburrate lo stampo e fate aderire sopra la carta forno.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Tritate i biscotti con un robot da cucina o in alternativa chiudeteli in un sacchetto di plastica e passateci sopra un matterello. Metteteli in una ciotola e uniteli al burro fuso, mescolate.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Prendete lo stampo foderato di carta forno e stendete con l'aiuto delle dita il friabile impasto di biscotti che avete ottenuto. Pressate bene affinchè non resti alcuno spazio vuoto.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Inserite lo stampo 30 min in frigo.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Dopo prendete una ciotola unite le uova, il tuorlo, lo zucchero, i semini di una bacca di vaniglia (o la vanillina) e mescolate fino ad ottenere un composto spumoso.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Unite ricotta, Philadelphia e il succo di limone: mescolate ancora.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">A parte montate la panna e poi infine incorporatela nell'impasto.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Prendete dal frigo lo stampo e versate sopra il composto. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Infornate per 55 min a 180° in forno statico e preriscaldato.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Quando sfornate abbiate cura di lasciarlo nel forno per altri 30 min altrimenti lo sbalzo termico potrebbe farlo afflosciare.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Per la Glassa:</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Frullate i 200g di frutti di bosco, uniteli alla marmellata ed inseriteli in un pentolino assieme allo zucchero. Mettete il pentolino sul fuoco a temperatura moderata e quando arriva a bollore spostatelo.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Versate la glassa sul vostro Cheesecake e decoratelo.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Lasciate il Cheesecake in frigo almeno 5 ore prima di consumarlo! </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Si lo sappiamo che è dura resistere per 5 ore ma... ne vale assolutamente la pena! Caldo non avrebbe lo stesso irresistibile sapore! </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Con questa ricetta "<strong>partecipiamo al contest</strong> <strong>di mela e cannella":</strong></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://melacannella.blogspot.it/2012/08/il-mio-primo-contest.html" target="_blank"><img border="0" height="152" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpYjFP_F_a9sd7tzozeGhy0J4LruZK4pCPnQwj4EMLTYsTQGHwngCv4DhkspS06DxoHtHw_h_NMorGmrlbiZImydevuLT9zRJsZKDfY-4slpe9zl80ifiNbiaiNpqxvzkEViYJvjSyVj1I/s200/arcobaleno+in+bocca+grande.gif" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">ed al contest di <strong>Pane o olio</strong>:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://paneeolio.blogspot.it/2012/09/i-dolci-e-la-ricotta-nuovo-contest.html" target="_blank"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLF-VeyB3RQdzLgfzXl2a-A20IsTRddQFSGLxOfI-1LkcMJuF5FO9UoW9TLGGIGQr7_SVsoGLDVgAZws47Nw2ABNC-ENIhznGNirb5UkP1nGursQIAUjNyFrJ_HzvADZ6DEw2N50ar67U/s200/images+(1).jpg" width="200" /></a></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<br />Flò et Flairehttp://www.blogger.com/profile/03455615230516064987noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1268500692587454509.post-74705783891227230292012-09-08T22:34:00.004+02:002012-09-20T10:31:02.524+02:00Polpette sfiziose alle melanzane<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><strong></strong></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_4hWDIhq-skSKpPK1VZet-n4oOhUFeA7aq2T7Z6PDyEE-dU0mbnH04SfcDt94gAlaS5STAzzZYIeFM9-8cLImYUj54tmUZx-BG45hdUyQFnHd9HbcaDwgkqsC_Wr1chyphenhyphenZJ5mBz5QjStU/s1600/IMG_0438.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="polpette melanzane sfiziose polpettine" border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_4hWDIhq-skSKpPK1VZet-n4oOhUFeA7aq2T7Z6PDyEE-dU0mbnH04SfcDt94gAlaS5STAzzZYIeFM9-8cLImYUj54tmUZx-BG45hdUyQFnHd9HbcaDwgkqsC_Wr1chyphenhyphenZJ5mBz5QjStU/s400/IMG_0438.JPG" title="polpette melanzane sfiziose" width="400" /></a></div>
<div align="center">
</div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><strong>Ingredienti</strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">4 Melanzane</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">300 g di pane </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 uovo</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">3 cucchiai di prezzemolo tritato</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">100 g di carne di manzo macinata </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Pane grattugiato</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 cucchiai di sale</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Pepe a piacere.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS; font-size: large;"><strong>Procedimento</strong></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Eliminate la buccia dalle melenzane e tagliatele a cubetti. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Riempite una pentola d'acqua salata e quando arriva a bollore inserite le melanzane: lasciatele sbollentare per qualche minuto, finchè non diventeranno di un colore verdastro e di consistenza morbida. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Nel frattempo mettete il pane in una ciotola piena di acqua e lasciatelo così per circa 10 minuti.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Prendete la ciotola, eliminate l'acqua in eccesso e strizzate il pane in modo da eliminare il più possibile l'acqua.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Scolate le melanzane in un colapasta e lasciatele raffreddare per qualche minuto.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">In un recipiente inserite il pane, le melanzane, l'uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo, la carne, il sale ed il pepe: mescolate con le mani fino a rendere omogeneo il composto.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Se il composto dovesse risultare troppo colloso potete aggiungere del pangrattato per renderlo più consistente.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Formate delle palline delle dimensioni che più vi piacciono (evitando di farle troppo grandi altrimenti friggendo potrebbero ridultare crude al centro) e passatele nel pangrattato.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">In una padella mettete a riscaldare abbondante olio di semi e quando che l'olio è giunto a temperatura friggete le vostre polpettine!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Con questa ricetta <b>"partecipiamo al contest di mela e cannella"</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://melacannella.blogspot.it/2012/08/il-mio-primo-contest.html" target="_blank"><img border="0" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpYjFP_F_a9sd7tzozeGhy0J4LruZK4pCPnQwj4EMLTYsTQGHwngCv4DhkspS06DxoHtHw_h_NMorGmrlbiZImydevuLT9zRJsZKDfY-4slpe9zl80ifiNbiaiNpqxvzkEViYJvjSyVj1I/s320/arcobaleno+in+bocca+grande.gif" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><b><br /></b></span>Flò et Flairehttp://www.blogger.com/profile/03455615230516064987noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1268500692587454509.post-57109615609537022472012-09-03T21:50:00.002+02:002012-09-03T21:50:47.275+02:00Pesto alla Genovese<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3HNhnIP63FdcBFBG6YK1TkheIzHjBDhvIYcllL8mH76Hfi7CxzIobLvjPtQN7ZnL1ao135t3tOIM-Og6kyYnoP2HrgxfILHKgIJwUqAm3APf7FcSKrDsl1z-Jg9_9o6DRjHIqk2gIK4Q/s1600/PESTO+GENOVESE.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="pesto alla genovese basilico" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3HNhnIP63FdcBFBG6YK1TkheIzHjBDhvIYcllL8mH76Hfi7CxzIobLvjPtQN7ZnL1ao135t3tOIM-Og6kyYnoP2HrgxfILHKgIJwUqAm3APf7FcSKrDsl1z-Jg9_9o6DRjHIqk2gIK4Q/s320/PESTO+GENOVESE.JPG" title="pesto genovese pasta sugo pinoli parmiggiano olio" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Il profumo del basilico è penetrante ed inconfondibile.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Nonstante emanino una forte essenza le foglioline di questa pianta sono molto delicate. Possono essere conservate al massimo un paio di giorni in frigorifero e vanno aggiunte ai cibi solo a fine cottura dal momento che col calore perdono del tutto il loro inconfondibile profumo. Tuttavia se mantenute nel congelatore possono conservare le loro caratteristiche organolettiche anche per molti mesi.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ultimamente abbiamo appreso terrorizzati che alcune sostanze, come l'eugeniolo, contenute nelle foglioline immature del basilico se somministrate ad elevate dosi possono essere cancerogene per alcuni animali, tuttavia sembra che perdano la loro azione letale quando la pianta sia ben cresciuta e che essa stessa le metabolizzi in nuove sostanze del tutto innocue. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Nonstante il terrore iniziale però non abbiamo saputo rinunciare all'inconfondibile essenza di questa pianta e siamo pronti a fornirvi le dosi per un'ottima, profumatissima e gustosissima pozione letale!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ma voi siete pronti a rischiare? </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ecco le dosi per generare un ottimo pesto alla genovese ed ovviamente anche tutti i trucchetti per poterlo conservare il più possibile! </span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<div align="center">
</div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;">Ingredienti</span></strong><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: x-small;"><strong>(per circa 7 barattolini di pesto)</strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">300 g di foglie di basilico</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">200 g di parmigiano</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">120 g di pecorino</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">60 g di pinoli</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 spicchi di aglio </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">400 g di olio extravergine di oliva </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">sale</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;">Utensili</span></strong><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Un robot da cucina capiente (eventualmente potete dimezzare le dosi e ripetere il procedimento).</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">7-8 barattolini in vetro sterilizzati per conserve.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><strong>Procedimento</strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Lavate e mettete ad asciugare le foglie di basilico.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Nel frattempo grattugiate parmigiano e pecorino e metteteli da parte.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Inserite nel boccale del robot le foglie di basilico e 200 g di olio e frullate il tutto finchè non si formerà un composto abbastanza grumoso.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Aggiungete l'aglio e i pinoli e continuate a frullare.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Inserite infine i due formaggi grattugiati e l'olio restante e date un'ultima frullata.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Inserite il composto nei barattolini in vetro e sigillateli con i tappi.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: large;"><strong>Come Conservarlo</strong></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Subito dopo aver preparato il pesto potete ricoprirlo con un filo d'olio e metterlo in frigo se volete consumarlo il giorno dopo.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Se volete che il pesto duri per molto più di un giorno allora riponete i barattolini nel congelatore dove conserveranno il loro irresistibile sapore per almeno 3-4 mesi!! Al momento di consumarlo basta scongelare alcune ore prima il composto ed utilizzarlo come al solito.</span><br />
<br />
<br />Flò et Flairehttp://www.blogger.com/profile/03455615230516064987noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1268500692587454509.post-64837974815520665102012-09-02T19:24:00.001+02:002012-09-03T16:19:23.810+02:00Crostata soffice alla marmellataLa crostata alla confettura di albicocche è "un must" e quindi non poteva assolutamente mancare sul nostro blog nuovo di zecca! <br />
Da secoli misceliamo i soliti ingredienti variando dosi ed usando tecniche inusuali e... (dopo svariati tentativi) abbiamo finalmente trovato l'impasto per una frolla friabile e delicata, che quasi si scioglie in bocca!<br />
Siamo assolutamente entusiasti di condividere con voi i trucchetti che abbiamo imparato sbagliando miliardi e miliardi di volte in cucina.<br />
Signori e signore ecco a voi la nostra "Crostata soffice alla marmellata".<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvl5lt7_M1Cd1zspEg2NOvr2PpxY7gGMlkb961W1KoZgll-KyT6QTT9asaHPgUESFspYLRCBPYJ0paJOh-10nAsIsW-pgV3dXp74XpX2EGbHFA0_4PyCmUdI5weTM9DjpRxTaYx2ZTIGw/s1600/Crostata+Tart+%E9%A6%85%E9%A5%BC+%E3%82%BF%E3%83%AB%E3%83%88+herb.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="tarte alla marmellata soffice" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvl5lt7_M1Cd1zspEg2NOvr2PpxY7gGMlkb961W1KoZgll-KyT6QTT9asaHPgUESFspYLRCBPYJ0paJOh-10nAsIsW-pgV3dXp74XpX2EGbHFA0_4PyCmUdI5weTM9DjpRxTaYx2ZTIGw/s320/Crostata+Tart+%E9%A6%85%E9%A5%BC+%E3%82%BF%E3%83%AB%E3%83%88+herb.JPG" title="crostata soffice alla marmellata tarte" width="320" /></a></div>
<div align="center">
</div>
<div align="center">
</div>
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>Ingredienti</strong></span><br />
<br />
500 g di farina 00<br />
150 g di zucchero semolato (o a velo)<br />
2 uova e 2 tuorli<br />
2 bustine di vanillina<br />
70 g di burro<br />
70 g di olio di semi <br />
un cucchiaio raso di lievito per dolci<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>Utensili</strong></span><br />
Uno stampo per crostate da 28 cm<br />
Uno sbattitore elettrico<br />
Pellicola per alimenti<br />
<br />
<strong><span style="font-size: large;">Procedimento</span></strong><br />
Inserite in un recipiente le 2 uova intere, i 2 tuorli e lo zucchero e mescolateli con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.<br />
Unite il burro e continuate a mescolare.<br />
Unite la metà della farina, la vanillina ed il lievito setacciati.<br />
Mescolate ed aggiungete l'olio a filo.<br />
Unite la restante farina ed impastate con le mani.<br />
Formate una palla con l'impasto, avvolgetela e mettetela in frigo per almeno mezzora.<br />
<br />
Prendete la frolla e stendetene 3/4 all'interno dello stampo per crostate usando le mani.<br />
Spalmate la confettura aiutandovi con il dorso di un cucchiaio.<br />
Con la restante frolla componete delle striscioline simili a serpentelli e disponetele sulla crostata.<br />
<br />
Infornate a forno statico a 180° per circa 35 min, finchè la frolla non sarà dorata.<br />
<br />
<strong><span style="font-size: large;">Consigli</span></strong><br />
Se volete una frolla ancora più morbida utilizzate lo zucchero a velo a posto dello zucchero semolato.<br />
Se non riuscite a comporre le striscioline perchè l'impasto risulta troppo colloso rimettete la frolla in frigo o aiutatevi con la farina.<br />
<br />
<br />Flò et Flairehttp://www.blogger.com/profile/03455615230516064987noreply@blogger.com0