Biscotti Soffici alle Mele
Ingredienti 300 g di Farina&Lievito del Molino Chiavazza ( in alternativa potete usare 300 g di farina e mezzo cucchiaino di lievito per dolci ) 80 g di zucchero 1 uovo+ 1 tuorlo 50 g di burro 40 g di olio di semi un pizzico di cannella Per il ripieno 2 mele 2 cucchiai di zucchero il succo di 1/2 limone Per la Decorazione 100 g di zucchero a velo 1 albume Granella di zucchero a piacere Procedimento Prendete una ciotola ed inserite al suo interno tutti gli ingredienti. Impastate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgete impasto in una pellicola e mettetelo in frigo per almeno mezz'ora. Nel frattempo sbucciate le mele, tagliatele a cubetti sottilissimi, inseritele in una ciotola con 2 cucchiai di zucchero ed il succo di limone. Prendete l'impasto dal frigo, mettetelo sul piano di lavoro e stendetelo con un matterello aiutandovi con della farina. (In alternativa potete mettere l'impasto tra 2 fogli di ca...