Chez Flò&Flaire

Finalmente questo post! Era da troppo tempo che si rimandava la preparazione dei miei tradizionali Muffins! Dovete sapere che questi muffin sono particolarmente cari al mio amico Giorgio (e non solo a lui) quindi ogni volta che ci vediamo non si dimentica mai di sollecitarmi a prepararli. Siccome questa volta aveva ragione, era effettivamente passato troppo tempo dalla loro ultima sfornata,  mi sono decisa a prepararli! Anche perchè in questi giorni ho comprato l'uovo di Pasqua dell' A.I.L. (Associazione italiana contro Leucemie, Linfomi e Mieloma) ed è stato un ottimo modo per riciclare la cioccolata che altrimenti avrei mangiato io tutta da sola! =) Se volete potete comprare anche voi comprare l'uovo di cioccolata (che tra l'altro è davvero molto buona, ed è ottima per utilizzarla nelle vostre ricette) ma affrettatevi perchè oggi purtroppo è l'ultimo giorno di vendita di queste uova nelle piazze italiane.  Acquistandoli avrete un doppio vant...

  Ingredienti 300 g di Farina&Lievito del Molino Chiavazza ( in alternativa potete usare 300 g di farina e mezzo cucchiaino di lievito per dolci ) 80 g di zucchero 1 uovo+ 1 tuorlo 50 g di burro 40 g di olio di semi  un pizzico di cannella Per il ripieno 2 mele 2 cucchiai di zucchero il succo di 1/2 limone Per la Decorazione 100 g di zucchero a velo 1 albume Granella di zucchero a piacere Procedimento Prendete una ciotola ed inserite al suo interno tutti gli ingredienti. Impastate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgete impasto in una pellicola e mettetelo in frigo per almeno mezz'ora. Nel frattempo sbucciate le mele, tagliatele a cubetti sottilissimi, inseritele in una ciotola con 2 cucchiai di zucchero ed il succo di limone. Prendete l'impasto dal frigo, mettetelo sul piano di lavoro e stendetelo con un matterello aiutandovi con della farina. (In alternativa potete mettere l'impasto tra 2 fogli di ca...

Quando possiamo ci piace produrre da soli gli ingredienti da inserire nelle nostre ricette.  Siamo davvero molto fortunati ad avere il privilegio di poter coltivare il nostro piccolo orto e frutteto potendo così seguire i nostri prodotti dal delicato momento della semina fino ai fornelli. Melenzane, zucche, fragole, spezie, nocciole, agrumi, uva, pomodori...tutto rigorosamente biologico ottenuto senza l'uso di prodotti chimici. E' una doppia soddisfazione poter offrire dei cibi non solo ben cucinati ma anche di cui conosciamo origine e qualità.  Uno dei modi migliori per utilizzare la nostra confettura biologica di uva fragola, mela e cannella? Eccolo! Queste piccole crostate sono fatte con la nostra pasta frolla alternativa: una ricetta testata che non sarà cambiata per nulla al mondo. Non ha nulla da invidiare alla pasta frolla delle migliori pasticcerie: è un impasto davvero friabile, che si scioglie in bocca e non indurisce dopo la cottura. L'invo...

Ingredienti 200g di zucchero 150g di farina "00" 50g di fecola di patate 4 uova 100g di olio di semi 1 bustina di lievito per dolci 180g di yogurt all'albicocca 100g di cioccolata fondente una noce di burro 1 bustina di vanillina sale Procedimento  Separate gli albumi dai tuorli. Unite agli albumi un pizzico di sale, montateli a neve ben ferma e metteteli da parte. In un'altra ciotola unite lo zucchero ai tuorli ed azionate la frusta finchè non risulterà un composto soffice e spumoso. Unite lo yogurt al composto appena formato. In una ciotola setacciate farina, lievito, fecola di patate e vanillina e versate anche questo nella ciotola. Unite l'olio e frullate bene il composto affinchè si distribuisca omogeneamente. Unite in ultimo gli albumi montati a neve ed amalgamate il tutto con una spatola (o semplicemente con un cucchiaio) facendo dei movimenti dal basso verso l'alto per evitare che il compost...