Chèz Flò & Flaire

Finalmente questo post! Era da troppo tempo che si rimandava la preparazione dei miei tradizionali Muffins! Dovete sapere che questi muffin sono particolarmente cari al mio amico Giorgio (e non solo a lui) quindi ogni volta che ci vediamo non si dimentica mai di sollecitarmi a prepararli. Siccome questa volta aveva ragione, era effettivamente passato troppo tempo dalla loro ultima sfornata,  mi sono decisa a prepararli! Anche perchè in questi giorni ho comprato l'uovo di Pasqua dell' A.I.L. (Associazione italiana contro Leucemie, Linfomi e Mieloma) ed è stato un ottimo modo per riciclare la cioccolata che altrimenti avrei mangiato io tutta da sola! =) Se volete potete comprare anche voi comprare l'uovo di cioccolata (che tra l'altro è davvero molto buona, ed è ottima per utilizzarla nelle vostre ricette) ma affrettatevi perchè oggi purtroppo è l'ultimo giorno di vendita di queste uova nelle piazze italiane.  Acquistandoli avrete un doppio vant...

Siamo imperdonabili, lo sappiamo. Potremmo elencarvi tutte le convincenti scuse che ci hanno trattenuto dal postare  le nostre ricette ma sarebbe superfluo ;)  motivo per il quale passiamo subito a descrivere la ricetta di  una profumatissima ciambella Arancia&Cioccolato! Ingredienti 125 g di burro 3 uova 250 g di zucchero 170 g di farina una bustina di lievito 2 arance biologiche 60 g di cioccolato fondente 2 cucchiai di cacao Procedimento Inserire in una ciotola uova e zucchero ed azionare le fruste fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete la buccia grattugiata delle 2 arance, tenendo da parte il succo di quest'ultime. Unite il burro a temperatura ambiente e continuate a mescolare. Aggiungete farina e lievito setacciati ed amalgamate ancora. In un pentolino mettete il succo di arancia, cioccolato a pezzetti e cacao: riscaldate qualche minuto affinchè la cioccolata si sciolga. Lasciate raf...

Sulla tavola natalizia della famiglia napoletana non può mai mancare...tra un ambo, una tombola e una partitella a carte c'è sempre posto per un Mustacciuolo(quasi sempre accoppiato ai famosi rococò celebri per la loro incredibile durezza...) Ingredienti per l'impasto 450 g di farina 00  240 g di burro 400 g di zucchero 100 g di fecola di patate 1 albume non montato 50 g di cacao amaro in polvere 250 g di mandorle pelate,tostate e macinate 200 ml di acqua 12/13 cucchiai di acqua 1 fialetta di aroma di arancia 1 pizzico di sale 2 bustine di vanillina 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere 1 pizzico di cannella 1 pizzico di noce moscata 1/2 bustina di lievito vanigliato Per la glassa 500 g di cioccolato fondente Procedimento Preparate tutti gli ingredienti nelle dosi indicate e teneteli pronti in modo da aggiungerli man mano senza smettere di impastare. Al cacao setacciato unite la cannella, i chiodi di garofano, ...

Oggi al nostro risveglio una stupenda sorpresa...i nostri BISCOTTI ALL'AMARENA sono tra i vincitori del contest I biscotti della tradizione del Molino Chiavazza ...il nostro primo premio!!!

  Come trasformare la propria cucina in una Rosticceria...         Ingredienti 500g di farina Manitoba 20g di lievito 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiai di sale 5 cucchiai di olio 280 g di acqua a temperatura ambiente   Per Farcire le pizzette Passata di pomodoro Mozzarella Fior di Latte Origano Olio EVO Sale q.b.   Per Farcire i Calzoncelli Mozzarella e... qualsiasi cosa vi piaccia!     Procedimento Riempite mezzo bicchiere d'acqua e sbriciolate all'interno i 20 g di lievito ed aggiungete il cucchiaino di zucchero mescolando: aspettate qualche minuto. Mettete in una ciotola capiente la farina, l'olio, il lievito preparato nel passaggio precendente, l'acqua, il sale ed impastate. Si formerà un impasto abbastanza colloso. Coprite la ciotola con una pellicola trasparente e lasciate lievitare per mezz'ora. Ungetevi le mani con l'olio  oppure passate le mani nella ...

  Vi eravamo mancati? (ma certo che no!)    E' tantissimo che non pubblichiamo qualche nuova ricetta! Purtroppo  l'università, il lavoro, i soliti malanni di stagione ed impegni vari ci hanno allontanato per qualche periodo dal mondo dei Foodblogger.   Ma adesso siamo ritornati!!  Più agguerriti di prima e, per dimostrarvelo, vi lasciamo la ricetta del nostro Rustico Broccoli&Salsiccia. Buon Appetito!       Ingredienti 300g di farina Manitoba ( noi abbiamo utilizzato quella gentilmente fornitaci dal Molino Chiavazza ) 15g di lievito di birra (poco più di metà cubetto)  1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiaini di sale 3 cucchiai di olio 170 g di acqua a temperatura ambiente 1 rotolo di pasta sfoglia un uovo Per Farcire 200g di broccoli già puliti e lessati 2 salsicce 2 spicchi di aglio un peperoncino piccante olio EVO sale q.b. 200 g di ...

  Ingredienti 300 g di Farina&Lievito del Molino Chiavazza ( in alternativa potete usare 300 g di farina e mezzo cucchiaino di lievito per dolci ) 80 g di zucchero 1 uovo+ 1 tuorlo 50 g di burro 40 g di olio di semi  un pizzico di cannella Per il ripieno 2 mele 2 cucchiai di zucchero il succo di 1/2 limone Per la Decorazione 100 g di zucchero a velo 1 albume Granella di zucchero a piacere Procedimento Prendete una ciotola ed inserite al suo interno tutti gli ingredienti. Impastate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgete impasto in una pellicola e mettetelo in frigo per almeno mezz'ora. Nel frattempo sbucciate le mele, tagliatele a cubetti sottilissimi, inseritele in una ciotola con 2 cucchiai di zucchero ed il succo di limone. Prendete l'impasto dal frigo, mettetelo sul piano di lavoro e stendetelo con un matterello aiutandovi con della farina. (In alternativa potete mettere l'impasto tra 2 fogli di ca...